【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

X(A)鮮乳製程中添加生乳中所含之營養素，亦可在包裝上標示為鮮乳→鮮乳中若添加生乳中的營養素（水除外）則稱為「強化鮮乳」X(B)鮮乳製程中鈣添加量未達「市售包裝食品營養宣稱規範」中宣稱「強化」之含量， 仍屬「強化鮮乳」，故應標示為「鈣強化鮮乳」→鮮乳或乳粉產品如添加生乳中所含之營養素，且業者舉證其所添加之營養素種類係為原生乳中所含有，雖其營養素之添加量未達「市售包裝食品營養宣稱規範」或「包裝食品營養宣稱應遵行事項」中表列可標示、宣稱「強化」之含量，仍屬「強化鮮乳」或「強化乳粉」產品，惟不得針對特定營養素標示、宣稱「強化」字樣，例如：「鈣強化乳粉」或「強化鈣乳粉」X(C)添加草莓果汁於鮮乳中，品名可標示為「草莓鮮乳」→「鮮乳」之定義係指以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁，故如產品添加草莓果汁於鮮乳中，不符合「鮮乳」之定義，故品名不得標示為「草莓鮮奶/乳」，惟如鮮乳含量佔內容物總含量50%以上，且符合「調味乳」之定義，得標示為「草莓牛奶/乳」或「草莓調味奶/乳」，並應於產品外包裝顯著處標示「調味乳」字樣依據本公告第2點中，「鮮乳」之定義係指以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁，故如產品添加草莓果汁於鮮乳中，不符合「鮮乳」之定義，故品名不得標示為「草莓鮮奶/乳」，惟如鮮乳含量佔內容物總含量50%以上，且符合「調味乳」之定義，得標示為「草莓牛奶/乳」或「草莓調味奶/乳」，並應於產品外包裝顯著處標示「調味乳」字樣。