問題詳情
題組，試就下列敘述回答第 11~12 題：超臨界流體是一種在高溫高壓之下，液體、氣體間的介面消失的特殊物理狀態，以粒子微觀的角度來看，即為分子間的距離介於液態與氣態之間，因此超臨界流體同時兼具氣體高流動性及液體高溶解度的特性，近年來廣泛運用於工業及食品化學產業，例如以二氧化碳的超臨界流體將脂溶性的咖啡因從咖啡豆中溶解出來，即為一種安全無毒又高效率的應用。
【題組】11. 上述利用二氧化碳超臨界流體將咖啡因與咖啡豆分離，其原理與下列哪一種物理分離方法相同？
(A)蒸餾
(B)層析
(C)萃取
(D)過濾。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)