問題詳情
51 Black mustard 與 white mustard 相較，則下列何者敘述錯誤？
(A)植物來源為同屬不同種
(B)使用部位皆為種子
(C)皆含大量之 fixed oil
(D)所含之 isothiocyanate glycosides 水解後之產物，後者之揮發性比前者強
參考答案
答案：D
難度：適中0.530973
統計：A(11),B(1),C(24),D(60),E(0)
用户評論
【ST】評論
水解前揮發油含量較多，水解後固定油含量較多。因此是水解前的揮發性較強。
【Prajñā】評論
(D)白芥子水解後產物 分子大 不易揮發黑芥子水解後產物較易揮發(分子小，易揮發)