問題詳情
47 下列物質，何者含較多量硫酸酯之半乳糖聚合物（galactans）？
(A) Agar
(B) Carrageenan
(C) Psyllium
(D) Guaran
參考答案
答案：B
難度：困難0.326531
統計：A(6),B(16),C(10),D(3),E(0)
用户評論
【Ian】評論
Agar: agarose+agaropectin Psyllium: Hydrocolloid
【Ian】評論
Agar: agarose+agaropectin Psyllium: Hydrocolloid