問題詳情

5 100 人份「標準食譜」建立的目的是在以科學化的管理，掌握數學化的準確度。通常其食譜表格所載明的資料，下列敘述何者錯誤？
(A)食物材料重量為生品購買量
(B)使用設備
(C)製作程序
(D)一人份營養量

參考答案

答案：A
難度：適中0.445312
統計：A(114),B(64),C(7),D(69),E(0)