資訊推薦

• 8. 為確保水及沉積物的疏放效果，目前船舶燃油沉澱櫃與日用櫃之底部設計為何種形狀？(A) 凹形 (B) 凸形 (C) 波浪形 (D) 傾斜形
• 9. 有關柴油主機冷卻水系統膨脹櫃 ( expansion tank ) 的功能與操作時所應注意事項之敘述，下列何者錯誤？(A) 可提供高溫冷卻水熱脹冷縮的空間 (B) 可補充引擎冷卻水之漏失(C)
• 10. 現今大型柴油機為防止曲柄箱油槽內的滑油受到污染，其活塞使用何種方式冷卻？(A) 空氣冷卻式 (B) 淡水冷卻式(C) 海水冷卻式 (D) 油冷卻式
• The time elapsed, in minutes, between the placement of an order of pizza and its delivery is random
• The moment-geterating function of X is . What are the p.d.f. of X as well as theexpectation E(X) and
• 11. 圖(一)為四衝程柴油機的氣門定時圖，圖中符號①所代表之意義為何？ (A) 進氣閥開(B) 進氣閥關(C) 排氣閥開(D) 排氣閥關
• 【題組】45. 此趟旅程只能選擇搭乘下列哪一家航空公司？(A) (B) (C) (D)
• 17. 台灣南部海岸沙灘中的獨居石，北投溫泉所產出的北投石，皆含有放射性元素 ，經過多次的 α 衰變和 β 衰變，最後變成穩定核種 ，這過程共經歷幾次的 α 衰變和幾次的 β 衰變？(A) 6α，4
• 40. 知名日本漫畫家池田理代子作品《凡爾賽玫瑰》圖(九)大量運用了法國歷史中纖巧、精美、浮華、繁瑣，反映出輕浮、安逸的貴族生活風格，此一描述藝術風格時期為下列何者？ (A) 包浩斯藝術(B) 洛可可
• A random variable X represents the number of defective mobile phone is a shipment of four iPhones to
• If X has the probability mass function: 【題組】(a) What is variance of the distribution of X?
• 11.  The weekly oil demand X(in tons) follows the pdfHowever, the company can produce at most only 4
• 12. 圖(二)為二衝程柴油機的構造圖，其中③所指的部件名稱為何？ (A) 活塞桿(B) 活塞桿填料函(C) 十字頭(D) 大端軸承
• 8.A population is composed of 5 numbers: 2, 4, 6, 8, 10. Let μ and σ denote mean and standarddeviati
• 2. 用餐禮儀是國民基本的生活須知，得體的用餐禮儀，可表現出個人的教養，也可表示出對同桌賓客的尊重，因此有很多小細節都是用餐過程中需要特別注意的；關於正式西餐禮儀的敘述，下列何者正確？(A) 宴席中若
• 3. Joey自廚藝學校畢業後，回家鄉開了一家餐廳，每日除了向當地的農漁民採買新鮮食材外，鄰居的叔伯阿姨也經常提供自家種植的蔬果，Joey 將各式食材巧妙組合烹調供顧客點餐享用，美味餐點擄獲老饕味蕾。
• 4. 關於中式宴席提供葡萄酒及中式烈酒之餐具擺設，原則上下列敘述何者正確？(A) 口湯碗置於味碟左側 (B) 公杯杯嘴朝右置於水杯右側(C) 襯盤疊置於骨盤上方 (D) 中式烈酒杯置於毛巾碟上方
• 5. 餐廳根據其規模大小會有不同組織編制，組織成員各司其職；顧客抱怨事件之處理，原則上宜由下列哪一位負責？(A) manager (B) runner (C) saucier (D) sous che
• 6. 下列何者不屬於餐廳captain order中必須記載的資訊？(A) cover (B) date (C) table plan (D) unit price
• 7. 下列哪一款熱咖啡的盛裝杯皿材質，原則上不同於其他三者？(A) Irish coffee (B) Macchiato(C) Royal coffee (D) Viennese coffee
• 8. 小春是國際觀光旅館西餐廳的新進員工，某日接受分菜服務考核，單位主管在服務桌上分別擺放法式長棍麵包片、義大利麵、薄片烤牛肉及一籃乾淨的服務叉匙各5支；若小春滿分通過考核，則籃中剩下乾淨的服務叉匙總
• 9. 關於國際觀光旅館room service的敘述，下列何者正確？(A) 為了保持溫度及衛生，所有餐點都必須以服務餐車運送(B) 餐點送達時，如門口Do Not Disturb的燈號亮起，可直接敲門
• 10. 進行platter service時，服務人員動作與顧客位置的配對，下列何者正確？(A) 遞送空盤：顧客左側 (B) 供應飲料：顧客左側(C) 分派菜餚：顧客右側 (D) 收拾餐盤：顧客右側
• 11. 關於圓形托盤用途的敘述，下列何者正確？(A) 僅使用於廚房與service station之間所有餐食的收送(B) 主要用於service station與客用餐桌之間的餐飲收送(C) 僅使用
• 12. 小林是國際觀光旅館宴會廳外場經理，某日經訂席人員告知接獲常客預約會議場地，其相關要求如下：甲、與會者200人均需入座乙、桌與桌之間不可相併連丙、場外設置簽名桌2張，尺寸大小與場內桌型一致丁、場