資訊推薦

• 【題組】 ⑸焦糖化反應（caramelization）
• 四、以下故事是發生在某中學教師休息室的一個場景，請仔細閱讀後，就您所熟悉的當代教育哲學思潮，評論故事中王、李、張、陳四位老師立論的哲學基礎。（25 分）「在教師休息室中，王老師感嘆現在的學生程度低落，
• 一、甲有一註冊商標 A，指定使用於衣服、帽子等商品，由於聲譽卓著，在國內早已成為相關事業及消費者所普遍認知之商標。試問：（35 分）【題組】⑴乙見 A 商標甚為有名，認為若將之用於自己生產之香水上，必
• 一、敘述水管式鍋爐爐水循環的目的，並以簡圖說明水管式鍋爐爐內爐水循環的情形。（20 分）
• 二、何謂政治意識型態（political ideology）？其特質為何？試說明之。（25 分）
• 一、自動撒水設備在選用密閉式撒水頭時，應考慮設置地點之環境特性，試問環境最高周圍溫度與所選用密閉式撒水頭標示溫度之間有何關係？並請列出該關係式及說明緣由。（25 分）
• 一、試列出現行法規對撒水頭安裝高度的限制，有那些規定？並申論其理由。（25 分）
• 二、咖啡屬（Coffea genus）內種類頗多，請分述三大類主要栽培種之種名、原產地、植株特徵、適應性、生產力及品質上之差異性。（20 分）
• 三、試區別民主政體中「西敏寺模式」（Westminister model）與「協合式民主」（consociational democracy）二者之主要特徵。（25 分）
• 三、説明農地水土保持處理之規劃原則及設施項目。（25 分）
• 二、文化人類學家透過研究資料的蒐集與分析，最後則據以「建構」相關的理論。請說明文化人類學家經常使用的研究方法，並說明在現代複雜社會中，這些傳統研究方法的適用性。（25 分）
• 二、請說明如何從粗油精煉（refining）成純度高、穏定性佳的油脂，寫出使用方法的原理及目的。（20 分）
• 三、請列舉臺灣各農業改良場所最近育成之良質米品種，各一個？試述影響良質米生產的因素有那些？（20 分）
• 一、解釋下列名詞及其效用：（24 分）【題組】⑴ hyperchromic effect
• 四、説明坡地開發整地可能產生之問題及應採取之水土保持處理方法。（25 分）
• 三、動物膠原蛋白纖維的結構及胺基酸組成有那些特性？（20 分）
• 四、何謂優良農業操作（Good agriculture practice, GAP）？舉例說明其在農業生產上之重要性。其與有機栽培（Organic cultivation）有何差別？（20 分）
• 四、何謂政黨分裂化？如何測量政黨分裂化的程度？在民主國家中，政黨分裂化較高的國家有何特色？而政黨分裂化較低的國家又有何特色？（25 分）
• 二、十七世紀後期英國在農業耕作和技術改良上有長足的進步，甚至被譽為「農業革命」。這波農業技術的革新，主要內容是什麼？和工業革命的發生又有何關聯？（25 分）
• 四、假設您任職於某一文化行政部門，在年度工作中預定舉辦與民間宗教信仰有關的活動，請從文化人類學的觀點，說明您將如何設計該活動的主軸，讓民眾得以瞭解並提升該信仰的社會文化意義。（25 分）
• 四、請說明梅納反應生成黑色素與香氣的途徑。（20 分）
• 五、試分述茶園敷蓋之功效、時期、材料及敷蓋量。（20 分）
• 一、鐵路法第 11 條中有禁止興建平行鐵路線之規定，其理由為何？目前高速鐵路、台北捷運系統與台灣鐵路仍有平行路線，此一情形是否違反鐵路法？（25 分）
• 三、請說明十六、十七世紀大航海時代，歐洲國家在中國的江南地區、台灣與日本所形成的貿易網絡，以及此一時期東西文化的交流。（25 分）
• 二、長期照顧工作的目的、內容為何？並請說明目前我國長期照顧體系面臨的主要問題為何？（25 分）