問題詳情

8. 餐飲倉儲管理中,運用 ABC 物料分類法,進行不同管理與盤點方式,達到管理效果,下列哪一種倉儲物料屬於A類?
(A) 鹽、胡椒
(B) 麵粉、玉米粉
(C) 鮑魚、燕窩
(D) 蔬菜、水果

參考答案

答案:C
難度:適中0.669344
統計:A(468),B(265),C(2000),D(255),E(0)

用户評論

Egg】評論

B是高價位與低價位之間 C是低價位

陳震容】評論

B應該叫做普通價位C低收入價位

s99520530】評論

1、 A類食品原材料。高值――其價值佔採購總值70%-80%,相對來所只有少數種類的食品原材料,通常為食品原材料的15%-20%。    2、 B類食品原材料。中值――其總值佔採購總值的15%――20%,食品原材料數據中,通常佔食品原材料種類的30%-40%。    3、 C類食品原材料。低值――其採購總值幾乎可以忽略不計,只佔5%-10%,但這類食品原材料品種多,通常佔60%-70%。