問題詳情

39. 添加藻酸鈉在果汁牛乳的目的為何？
(A)增加乳化力
(B)保持 casin 不致沉澱
(C)增加風味
(D)促使 casin 沉澱。

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)