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• 38. 下列營養素中：○1 生物素、○2 維生素 K、○3 維生素 B12、○4 維生素 D，哪些可由人體腸道微生物合成？(A)○1 ○2 ○3 (B)○1 ○2 ○4 (C)○1 ○3 ○4 (D)
• 29.教育部規劃的婚前教育課程，提出「婚前 C P R」，其中 CPR 意涵中「C」=Commitment；「P」= Problem-solving 而「R」的意思是，以下哪一項正確？(A)「R」=R
• 21. 家庭教育推展的議題，家庭教育法的法定內容為依據，不包括以下那一項：(A) 婚姻教育 (B) 家庭經濟教育 (C) 子職教育及倫理教育 (D) 家庭資源管理教育。
• 48. 我國食品添加物的使用規範是採用？(A)正面列舉 (B)負面列舉 (C)隨案申請 (D)以上皆可
• 5.下列油脂的哪一個特性，常被用來作為選擇油炸油的依據？(A)燃燒點 (B)融點 (C)發煙點 (D)引火點
• 39. 何種食物不是完全蛋白質的良好來源？(A)牛奶 (B)魚肉 (C).糙米 (D)雞肉
• 30. 在「雙重 ABC-X 家庭壓力模式」兼顧到「時間序列」的影響，而注意到壓力、資源累積所產生的效應，理論中「aA」所代表的意涵為何？ (A) 對 b+c+x的知覺 (B) 對 x+cC+bB 的
• 22. 依據我國家庭教育法第 12 條「高級中等以下學校每學年應在正式課程外實施多少小時家庭教育課程及活動」：(A) 四小時 (B) 四小時以上 (C)四小時以內(含) (D)沒有明文規定。
• 49. 下列何者不是預防農藥性食品中毒的好方法？(A)以流動清水沖洗 (B)不長期固定向同攤商購買蔬果(C)購買當季之農產品 (D)去除外傷破損處後切段浸泡鹽水中
• 6.下列對於維生素 D 的敘述，何者 錯誤 ？(A)香菇含有維生素 D 先質(B)需由肝臟與腎臟代謝產生活化型維生素 D(C)可幫助骨骼鈣化(D)維生素 D 缺乏會引起高血鈣症
• 40. 下列何者是較好的早餐組合？(A)燒餅油條＋米漿 (B)鮪魚三明治＋優酪乳(C)傳統飯糰＋調味奶 (D)港式蘿蔔糕＋奶茶
• 31. 在「生態系統理論」對各系統的定義，如果個體是指一名六歲的幼兒，他所就讀的幼兒園與他所成長生活家庭之間的關連，可以稱為什麼系統： (A)exosystem (B) mesosystem (C)
• 23.服飾課程當中，有關織物的認識，以下那一種纖維不是人造纖維：(A) 壓克力纖維 (B)尼龍 (C)嫘縈 (D)石棉。
• 50. 真空包裝或罐頭食品若殺菌不確實容易出現何種食品中毒？(A)腸炎弧菌 (B)仙人掌桿菌 (C)病原性大腸桿菌 (D)肉毒桿菌
• 7.不宜生吃雞蛋，因為生的蛋白含有 avidin 會影響下列何者的吸收？(A)folic acid (B)biotin (C)Ca (D)Fe
• 41. 一成人身高 170 公分，請問其理想體重約是？(A) 55 公斤 (B)64 公斤 (C)72公斤 (D) 74 公斤
• 32.根據「家庭教育專業人員資格遴聘及培訓辦法」，必頇修畢家庭教育專業課程二十學分以上，如果在國內或符合本部採認規定之國外大學校院教育、社會教育、成人或繼續教育、幼兒教育、教育心理與輔導、社會工作、生
• 24.有關服飾的選購與合宜穿著，以下那一項穿著具有瘦身效果：(A) 哪個部位較臃腫，就穿得寬鬆一些，免得突顯身材。 (B)比起不同顏色的服裝搭配，單色穿著有更好的瘦身效果 (C)挑選有光澤的質料 (D
• 一、請以古典制約解釋怕狗（恐懼症），以操作制約解釋喝酒以致成癮這兩種問題行為的形成。（16 分）
• 8.人造奶油（margarine）是將精製油脂、水和其他原料經過下列哪一種製程之後，冷 卻、捏和所製得的食品？(A)乳化 (B)氫化 (C)酯化 (D)皂化
• 42. 為避免食物中微生物滋生應注意溫度控制，請問危險溫度帶介於 7℃至多少℃？(A)55 (B)60 (C)65 (D)70
• 33.現行的夫妻財產制可分為法定財產制和約定財產制，若夫妻未在婚前或婚後做任何約定，則則適用什麼財產制？(A)聯合財產制 (B) 共同財產制(C) 分別財產制 (D) 約定財產制
• 25.LOHAS 是 Life Of Health And Sustainability 的縮寫，是環保行動的一種生活型態，亦稱為樂活族，以下那一項不符合此生活型態的生活方式：(A) 選購 100%純
• 21.圖(八)是冷鋒過境小島前，地表氣溫的分布情形， 黑線代表相同溫度的連線。 當冷鋒過境之後，關於冷鋒與左上方16°C溫度線位置在圖(八)的移動情形，會 最接近下列何者？-^ W丨(A)冷鋒往圖的左
• 9.某知名發粿的食品標示中列了「己二烯酸鉀」，此成分的用途為何？(A)抗氧化劑 (B)膨脹劑 (C)防腐劑 (D)人工甘味劑