問題詳情

2.製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫、濕度以下列那一項較適宜？　
(A)42℃、90％　
(B)38℃、85％　
(C)35℃、75％　
(D)10℃、60％。

參考答案

答案：C
難度：適中0.583333
統計：A(1),B(3),C(7),D(1),E(0)