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20.( )以下是某法律文件的截取內容: 關於此項文件的出現背景與內容,對臺灣所造成的影響,錯誤的有幾項? (甲)美國同情臺灣,開始給予美援(乙)臺灣被納入東亞反共防衛體系的一環 (丙)臺灣因此展開十
問題詳情
20.( )以下是某法律文件的截取內容:
關於此項文件的出現背景與內容,對臺灣所造成的影響,錯誤的有幾項? (甲)美國同情臺灣,開始給予美援(乙)臺灣被納入東亞反共防衛體系的一環 (丙)臺灣因此展開十大建設 (丁)此時期,臺灣寫作風氣著重「鄉土文學」(戊)開啟了兩岸的政治對峙時期 (己)臺灣走入務實外交。
(A) 2 項
(B) 3 項
(C) 4 項
(D) 5 項。
參考答案
答案:C
難度:
困難
0.352
書單:
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35.附圖(七)為西亞某地區的氣溫雨量圖,請根據其特色加以判斷,最可能為哪一個都市? (A)伊拉克─巴格達 (B)伊朗─德黑蘭(C)黎巴嫩—貝魯特 (D)沙烏地阿拉伯─利雅德。
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2. 中長期存放的肉類應保存於_____℃以下才能保鮮。(A)0(B)8(C)-18(D)4
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5. 檢舉人應以何種方式檢舉貪污瀆職始能核給獎金?(A)委託他人檢舉(B)匿名(C)以他人名義檢舉(D)以真實姓名檢舉。
6. 有關胚芽米的敘述,下列何者錯誤?(A)胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米(B)胚芽米維生素 E 的含量比白米高(C)胚芽米的纖維素含量比白米高(D)胚芽米含維生素 B1,是預防腳氣病的重
8. 以下敘述何者正確(A)工作鞋應具有防水防滑功能(B)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品(C)為了計時烹煮時間,廚師應隨時佩戴手錶(D)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒。
9. 不會影響米澱粉糊化作用之重要因素是?(A)水含量(B)加熱時間(C)加熱溫度(D)室內濕度。
10. 元宵、湯圓製作不良,冷凍保存時會有何種不良現象產生?(A)柔軟度增加(B)餡量減少(C)龜裂(D)彈性增加。
12. 下列何者是米粉絲以水粉方式製作的過程?(A)擠絲後先熱風乾燥再水煮熟(B)擠絲後水煮熟再熱風乾燥(C)擠絲後先熱風乾燥再蒸熟(D)擠絲後蒸熟再熱風乾燥。
13. 水活性在多少以下細菌較不易孳生(A)0.90(B)0.87(C)0.84(D)0.93。
14. 為使米飯增加光澤,煮飯時可以添加下列何種物質?(A)糖(B)食鹽(C)味精(D)沙拉油。
15. 何者較不會影響鳳片糕之品質?(A)蒸籠(B)糖漿(C)糕粉品質(D)製作技術。
16. 當電力設備遭遇電源不足或輸配電設備受限制時,導致用戶暫停或減少用電的情形,常以下列何者名稱出現?(A)斷電(B)停電(C)限電(D)配電。
17. 雪片糕、糕仔崙屬於何種米食製品?(A)分屬米漿型、熟粉類(B)均屬熟粉類(C)均屬一般漿糰(D)分屬一般漿糰、熟粉類。
18. 熟粉類米食,為了增加保存期限,在包裝時不適?(A)充 CO2 氣體(B)加入脫氧劑(C)加入乾燥劑(D)加入乾燥劑及脫氧劑。
19. 芝麻球最理想的油炸溫度?(A)220~260℃(B)260℃以上(C)140~180℃(D)80~120℃。
20. 下列哪一項的能源效率標示級數較省電?(A)2(B)3(C)4(D)1。
21. 米食製品的包裝宜使用?(A)一般包裝(B)視產品而定(C)充氮氣包裝(D)真空包裝。
22. 每日飲食指南建議每天 3-5 份蔬菜,一份是指多少量?(A)未煮的蔬菜 100 公克(B)未煮的蔬菜 200 公克(C)未煮的蔬菜 150 公克(D)未煮的蔬菜 50 公克。
23. 下列何者「非」屬公司對於企業社會責任實踐之原則?(A)維護社會公益(B)發展永續環境(C)加強個人資料揭露(D)落實公司治理。
24. 下列何者不是造成全球暖化的元凶?(A)汽機車排放的廢氣(B)火力發電廠所排放的廢氣(C)工廠所排放的廢氣(D)種植樹木。
25. 米乳製作時加入炒香的花生,不能增加?(A)防腐效果(B)口味(C)色澤(D)香味。
26. 下列何者不是傳統碗粿的製程?(A)裝碗蒸熟(B)用中大火蒸熟(C)米漿經預糊化與配料混合(D)米漿直接與配料混合後蒸熟。
27. 米食外包裝之印刷顏料,下列何者不正確?(A)宜在中間層較佳(B)不易脫落為宜(C)與食物黏著無所謂(D)色彩宜柔和較佳。
28. 關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確(A)外層有脂肪膜(B)1-10 個病毒即可致病(C)用 75%酒精可以殺死(D)若貝類生長於受人類糞便污染的海域,病毒易蓄積於閉殼肌。
29. 下列哪一種屬於天然毒素(A)黴菌毒素(B)保險粉(C)食品添加物(D)農藥。