資訊推薦

• 17.右圖為一河流的立體示意圖，若於河中建一水壩，則下列甲、乙、丙、丁四個地點，何處泥沙沉積量最大？ (A)甲　(B)乙　(C)丙　(D)丁。
• 28 有關大腸桿菌之敘述，下列何者錯誤？(A)屬兼性嫌氣性菌 (B)所有大腸桿菌皆有致病性(C)大腸桿菌 O157：H7會造成腸出血 (D)通常作為食品被糞便污染之指標
• 38 民國 97 年毒奶粉中毒事件，是因不肖廠商違法添加下列何種化合物所致？(A)丙酸鹽 (B)聚氯乙烯 (C)三氯甲烷 (D)三聚氰胺
• 20.《漢摩拉比法典》是目前已知較早的成文法典，下面列舉的是它部分條文的內容：⑴甲如果傷害乙的眼睛，則乙也可以傷害甲的眼睛。⑵如果有一座房子因建築者施工不慎而倒塌，並且壓死了屋主，則該建築者應處死。請
• 14. 下圖符號為(A)稽納二極體(B)整流二極體(C)通道二極體(D)發光二極體。
• 29 下列何種病原菌所引起之食物中毒症狀，通常不伴隨發燒？(A)肉毒桿菌 (B)李斯特菌 (C)沙門氏菌 (D)腸炎弧菌
• 18.表(一)是某地區三級產業的就業人口比例資料，從表中可直接看出此地具有下列何種產業特色？  (A)服務業發達(B)以農牧業為主(C)科學技術先進(D)加工製造比例最高
• 39 我國衛生法規規定，咖啡飲料如標示為「低咖啡因」者，其咖啡因含量應不得超過多少 ppm？(A)5 (B)10 (C)20 (D)50
• 21.十九世紀中葉，中國及日本先後被打破閉關自守的局面。這個轉變和下列哪一歷史發展有最直接的關係？(A)宗教改革　(B)科學革命(C)啟蒙運動　(D)工業革命
• 6. 左圖變壓器所標示的極性記號是 (A)正確的(B)只有高壓側正確(C)只有低壓側正確(D)全部不正確。
• 30 關於臺灣細菌性食物中毒，下列何者發生機率最高？(A)腸炎弧菌 (B)沙門氏菌 (C)仙人掌桿菌 (D)金黃色葡萄球菌
• 50.a如圖(二十六)所示之理想運算放大器電路，V１之峰對峰值約為何？ (A) 2V(B) 3V(C) 4V(D) 5V
• 40 民國 102 年 5 月 31 日我國立法院通過之「食品衛生管理法」修正案中，對食品的標示管理有何規定？(A)混合二種以上之食品添加物，應分別標明添加物名稱(B)食品添加物僅標示用途名稱(C)所
• 22.文藝復興運動促成近代歐洲文化的形成，開啟了歐洲歷史的新紀元。這個運動的主要內涵是什麼？(A)以人為本，肯定人生現世的價值(B)闡明教義，重新領會基督教精神(C)提倡科學方法，建立科學宇宙觀(D)
• 2 需求法則指的是，在其他條件不變下，物品的需求量與：(A)所得的變動方向相同 (B)所得的變動方向相反(C)此物品價格的變動方向相同 (D)此物品價格的變動方向相反
• 31 皇帝豆（lima bean）和樹薯（cassava）中所含的產氰醣苷（cyanogenic glycosides）是：(A)taxiphyllin (B)dhurrin (C) amygdali
• 17. 延時導通，延時復歸計時器接點符號 。
• 一、食品檢驗大腸桿菌（(E) coli）在衛生上的意義為何？（20 分）
• 23.西元十八世紀末，北美十三個殖民地人民為反抗英國的殖民統治，發動戰爭。他們後來曾發表何文件，宣示脫離英國，成立美利堅合眾國？(A)《人權宣言》　(B)《權利法案》(C)《獨立宣言》　(D)《權利典
• 3 張小姐去年所得增加 5%，而她的旅遊次數增加 8%，這表示對張小姐而言，旅遊為：(A)奢侈品 (B)劣等財 (C)季芬財 (D)炫耀性物品
• 32 下列何者不屬於實施 HACCP 的七大步驟？(A)進行危害分析 (B)運用判定樹等方法判定重要管制點(C)建立完整的加工流程 (D)建立重要管制點失控之矯正措施
• 53.已知某抗生素具有下面特性：  下面那一個原因最可能是抗生素盤（antibiotic disc assay）抑制區實驗在相同抗生素（總）濃度下（10 µg/mL），配在pH=7.4緩衝溶液中（A）
• 二、食品安全衛生管理法中對「食品安全保護基金」的用途規定為何？（15 分）
• 22.將紅豆放在玻璃管中，置於僅有唯一光源的暗室如右圖。經過一段時間，根的生長方向如圖中所示，下列有關實驗結果的推論，哪一項最合理？ (A)在玻璃管內發芽的紅豆，根只會沿水平方向生長(B)根表現向溼性
• 4 人們決定生育更多的小孩，將使旅遊車市場：(A)需求減少 (B)需求增加 (C)需求不變 (D)供給不變