資訊推薦

• 14.國際觀光旅館組織中負責員工招募、訓練、績效評估的部門，下 列何者正確？ (A)human resources department (B)public relations department
• 15.依觀光旅館業管理規則第十八條及旅館業管理規則第三十一條規定，於民國111年3月23日修正發布的「星級旅館評鑑作業要點」， 下列敘述何者錯誤？ (A)星級標誌效期為三年 (B)旅館經評定為八百五十
• 16.關於「金鑰匙」敘述，下列何者錯誤？ (A)源自於法文 (B)至少三年副主管的經驗 (C)具備三種以上的語言能力 (D)三位國際旅館金鑰匙協會會員的推薦
• 23.在製作芒果冰沙時，下列何種飲料調製法最適合？ (A)blend (B)shake (C)stir (D)build
• 24.關於保久乳的敘述，下列何者不正確？ (A)無菌包裝牛奶製品 (B)無添加防腐劑 (C)在冷藏下儲存 (D)保存期限約半年
• 25.下列何者是國內栽植面積最廣的臺灣茶樹品種，廣受消費者 喜愛？ (A)金萱 (B)青心烏龍 (C)鐵觀音 (D)硬枝紅心
• 26.要泡出高品質的茶，水溫很重要。下列何種茶葉適合沖泡的水溫 較低？ (A)普洱茶 (B)凍頂烏龍茶 (C)碧螺春 (D)鐵觀音
• 27.關於臺灣特色茶葉主要分佈地區，下列何者不正確？ (A)宜蘭縣，玉蘭茶 (B)桃園市，龍泉茶 (C)花蓮縣，天鶴茶 (D)南投縣，椪風茶
• 28.有關oldfashionedglass的敘述，下列何者正確？ (A)又稱「collins glass」 (B)又稱「highball glass」 (C)用於烈酒加入冰塊飲用 (D)屬於飲料調製
• 29.有關近代臺灣咖啡發展的敘述，下列何者正確？ (A)在日治時期引進阿拉比卡豆種(Arabica)，成為主要咖啡樹種 (B)在日治時期引進羅布斯塔豆種(Robusta)，成為主要咖啡樹種 (C)在日
• 17.旅館服務中心的員工職稱，下列何者錯誤？ (A)doorman (B)driver (C)officeclerk (D)porter
• 18.下列何者不是國際連鎖集團的飯店或酒店？ (A)英迪格酒店(HotelIndigo) (B)萬豪酒店(MarriottInternational) (C)香格里拉酒店(Shangri-la) (D
• 19.旅館常見的專業用語中，短期可修復的待維修故障房的代號，下列何者正確？ (A)OC (B)OCC (C)OOO (D)VR
• 20.某飯店的客房總數為550間，110年4月份已銷售的客房總數為10,080間，該月份的住房率大約為多少？ (A)61% (B)63% (C)65% (D)66%
• 21.某航空公司的機艙座位，提供固定的座位數量，而且無法因為旺季而彈性增加座位。以上說明屬於服務業的哪一種特性？ (A)供給僵硬性 (B)供給異質性 (C)供給無形性 (D)需求不穩定性
• 30.有關咖啡生豆品種的敘述，下列何者不正確？ (A)咖啡豆栽培歷史最悠久的是阿拉比卡種(Arabica) (B)咖啡豆占世界總產量最大的品種是羅布斯塔種(Robusta) (C)耐蟲害、易栽培、咖啡
• 22.關於服務業特性中「易變性」的說明或特性，下列敘述何者錯誤？ (A)政治動盪不安或經濟不景氣的特性 (B)主要是指旅行業容易受外在因素的影響 (C)颱風地震的發生或疫情的蔓延特性 (D)情緒容易變
• 31.關於咖啡生豆的精製方法，下列何者正確？ (A)日曬法是最廣泛的處理方法 (B)水洗法是最古老使用的方法 (C)採日曬法處理，咖啡豆整體品質較穩定 (D)蜜處理法，常見於中南美洲的哥斯大黎加
• 23.旅行業類別中，關於會議規劃公司，下列敘述何者錯誤？ (A)會議規劃公司是屬於特殊旅行業的一種 (B)會議規劃公司的商品，大都屬於量身訂製的活動或行程 (C)會議規劃公司專門提供會議各項專業活動的
• 32.關於咖啡烘焙與其風味特性，下列何者正確？ (A)淺烘焙，口味溫和 (B)淺烘焙，酸度較弱 (C)中烘焙，帶青草味 (D)深烘焙，苦味較濃
• 24.關於旅行業的種類，下列敘述何者錯誤？ (A)GSA是指航空公司總代理 (B)OTA是指網路旅行社 (C)PAK是指聯營方式經營的旅行業 (D)T\/C是指旅遊中心
• 33.以摩卡壺沖調咖啡，適合使用下列何種研磨程度的咖啡粉？ (A)粗研磨 (B)中研磨 (C)細研磨 (D)極細研磨
• 25.關於旅行業各部門的職掌，下列敘述何者正確？ (A)OP就是團控，負責掌控團體出國的各項事務，例如：機位 (B)R\/C就是線控，負責掌控旅遊路線，結合路線相關資源 (C)T\/C就是控團，負
• 34.在咖啡成分中，下列何者是咖啡苦味的主要來源？ (A)咖啡因 (B)單寧酸 (C)脂肪 (D)糖分
• 26.關於旅行業經理人、領隊與導遊的職前訓練，下列何者錯誤？ (A)旅行業經理人職前訓練共60節課 (B)領隊職前訓練共56節課，導遊則是98節課 (C)無論是領隊或導遊課程，每節課程都是50分鐘 (