問題詳情
28. 下列何者為製成「香魚絲」之原料？
(A) 香魚
(B) 鯖河魨
(C) 剝皮魚
(D) 魚漿公告試題僅供參考水產群 專業科目(二)共 8 頁 第 4 頁
參考答案
答案：D
難度：簡單0.715686
統計：A(6),B(8),C(13),D(73),E(0)
用户評論
【用戶】高嘉隆
【年級】國三上
【評論內容】調味乾製品：將魚介藻類以調味液浸漬或煮熟後加調味料，然後經乾燥、焙烤、壓榨、裂絲等加工處理而成之產品，如魷魚絲、魷魚片、魚鬆、調味海苔片、香魚絲（以魚漿原料）、香魚片（以鯖河魨、剝皮魚為原料）、鮪魚果等。