問題詳情

9. 餐廳的 Mise en Place 有做好，可以減省服務生很多的時間，且更有效率的服務客人。但下列哪一項工作不是餐廳 Mise en Place 時應該做的事？
(A) 準備用餐區，並完成場地佈置
(B) 冰鎮好所有酒類，等待客人點餐後即可以直接服務
(C) 召開 Briefing 要求所有服務生及實習生均須參加
(D) 工作檯之清潔及整理，檢查所有的餐具與設備

參考答案

答案：B
難度：簡單0.719008
統計：A(21),B(348),C(76),D(39),E(0)

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英文那是什麼意思?

【林玗慧】評論

營業前準備工作