問題詳情

57.( )麵粉中何種成分，經烘烤後於成品表面形成金黃色或棕紅色？
(A)醣類
(B)灰份
(C)脂肪
(D)礦物質。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)