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• 【題組】19請問第一傳訊者是何種物質？（A～B選一項）是圖中哪個代號？（C～E選一項）　(A)激素　(B)酵素　(C)甲　(D)乙　(E)丙
• 【題組】20下列敘述何者錯誤？　(A)丙可以為cAMP　(B)甲與乙之間有專一性　(C)具有乙的細胞，就是此激素的目標細胞　(D)丙為第二傳訊者，由乙分泌而來。
• (二)附圖，回答有關神經傳導的問題：    【題組】21如附圖(一)，偵測靜止膜電位時，若以細胞外電極為參考電極（定為　0　mv），則另一微電極插入軸突內側時，電位計指針會如何偏轉？　(A)向右　(B
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• 3. 現行食安法第 22 條食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項之說明，下列何者錯誤？(A)品名(B)淨重、容量或數量(C)內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多
• 4. 下列何者為食品安全衛生管理法中對「查驗」的用詞定義：(A)查核及驗證(B)稽查及驗證(C)查核及檢驗(D)稽查及檢驗
• 5. 下列何者並非 HACCP 系統中常用的管制界限？(A)溫度(B)時間(C)pH(D)含水量
• 6. 使用紫外線消毒時，殺菌性最強的波長約為：(A)200 nm(B)400 nm(C)150 nm(D)254 nm
• 7. 何項手法可收集大量意見，但較易偏離主題？(A)層別法(B)柏拉圖(C)查檢表(D)腦力激盪術
• 8. 何者不屬於 ISO 9000 之品質管理系統模式？(A)管理階層責任(B)財務管理(C)產品實現(D)量測、分析及改善
• 9. 在風險評估（Risk Assessment）中，由動物試驗推測人體的毒性反應是常見的，但動物與人體的不同反應可能因毒物藥理動力學的不同而引起，其中可區分有閾值（Threshold）與無閾值（No
• 10. 危害特徵描述（Hazard Characterization）是指？(A)對健康具有不良影響的生物、化學、及物理因子的定性與定量的評估(B)針對特定族群對健康具有潛在不良影響的不確定性、發生機