46. 下列那一種處理無法抑制酵素性褐變反應？(A)抽真空(B)加入蔗糖(C)去除銅離子(D)降低 pH 值

問題詳情

46. 下列那一種處理無法抑制酵素性褐變反應？
(A)抽真空
(B)加入蔗糖
(C)去除銅離子
(D)降低 pH 值

參考答案

答案：B
難度：適中0.667
書單：沒有書單，新增

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