問題詳情

57. 製作三明治調理加工用之器具，因與食品直接接觸，為避免交叉污染，器具使用前採用乾熱殺菌法，則需以溫度 110℃以上之乾熱加熱
(A)5 分鐘
(B)10 分鐘
(C)30 分鐘
(D)20 分鐘。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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