問題詳情

74. 有關糖的敘述，下列那些錯誤？
(A)葡萄糖漿是澱粉分解而成
(B)砂糖的成份為果糖與葡萄糖，甜度比果糖高
(C)砂糖的吸濕性大，可加強產品中水份的保存，延緩產品的老化
(D)砂糖具有還原性。

參考答案

答案：B,D
難度：計算中-1
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