問題詳情

11. 下列何種肉品色素的中心金屬離子不是 Fe2+？
(A) 肌紅素(myoglobin )
(B) 變性血紅素(metmyoglobin )
(C) 氧合肌紅素( oxymyoglobin )
(D) 亞硝基血紅素( nitrosomyoglobin )ˉ

參考答案

答案：B
難度：簡單0.858209
統計：A(5),B(230),C(18),D(15),E(0)

用户評論

【用戶】羅皓敏

【年級】小二下

【評論內容】變性 Fe3+