題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
9 下列敘述何者錯誤?(A) 蘋果汁中容易出現 patulin(B) Micronucleus test 用以測定致突變性(C) LD50數值越小者毒性越強(D)麥角中毒由 Claviceps spp
問題詳情
9 下列敘述何者錯誤?
(A) 蘋果汁中容易出現 patulin
(B) Micronucleus test 用以測定致突變性
(C) LD50數值越小者毒性越強
(D)麥角中毒由 Claviceps spp.所引起
參考答案
答案:B
難度:適中0.453039
統計:A(68),B(82),C(18),D(13),E(0)
上一篇 :
三、請根據台灣地區國小學童營養狀況調查(NAHSIT2001-2002)之結果,討論目前學童之飲食、營養及健康問題。(20 分)
下一篇 :
36 依據我國市售包裝食品營養標示之規定,下列何種營養素必須標示在包裝食品上?(A)反式脂肪酸 (B)純糖類(C)葉酸 (D)鈉
資訊推薦
27 根據行政院衛生署公布之「過重/肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」,2-6 歲之學童若 BMI 超過該年齡、性別過重 BMI 值,請問應進行何種處理方式?(A)立即執行體重控制計畫(B)只要維持體
19 某成年男性之血液分析結果如下:血清葉酸濃度為 2.3 ng/mL,紅血球葉酸濃度為 150 ng/mL,則此男性之葉酸營養狀況屬於:(A)葉酸營養狀況正常(B)早期葉酸負平衡(early neg
1. The police solved the case by finding evidence _____ tothat serious crime.(A) referent (B) contra
10 下列何者為合法的人工合成色素?(A)奶油黃 (B)食用紅色 2 號(C)食用綠色 3 號 (D)鹽基性桃紅精
37 張小姐身高 160 公分,體重 47 公斤。請問根據衛生署的建議,她的體重應屬於下列那一個範圍?(A)肥胖 (B)過重(C)正常 (D)過輕
28 王小明為國小二年級學童,本學期開學時在校測量身高體重,發現他的 BMI 介於過重與肥胖之間,根據行政院衛生署公布之「過重/肥胖兒童與青少年之篩選及處理流程」,王小明若同時具有下列那一個條件即應開
2 目前我國包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準,有規定最大容許量或限量者為下列那一項?(A) 大腸桿菌 (B)沙門氏菌 (C)綠膿桿菌 (D)腸炎弧菌
11 健康食品之安全評估,其第三類應檢具之毒性測試資料,何者錯誤?(A) 致畸試驗 (B) 90 天餵食毒性試驗(C)致癌性試驗 (D)基因毒性試驗
38 根據行政院衛生署所定「國人膳食營養素參考攝取量」之建議,我國哺乳婦女每日應較一般成年婦女多攝取多少毫克的鈣質?(A) 500 (B) 300(C) 100 (D) 0
29 根據國人膳食營養素參考攝取量之建議,我國懷孕第三期婦女鐵質之每日建議攝取量(RecommendedDietary Allowance, RDA)應為:(A) 45 mg (B) 35 mg (C
3 米飯類之細菌性食物中毒,通常由下列那一種細菌所造成?(A) 曲狀桿菌(Campylobacter jejuni)(B)李斯特菌(Listeria monocytogenes)(C)腸炎弧菌(Vib
12 下列何種食品可添加去水醋酸?(A) 涼麵 (B)麵包 (C)湯圓 (D)奶油
39 黃教授設計了一項結構式問卷,探討兒童早餐攝取與學習成績的相關性。請問下列何者是此種問卷格式可能遭遇的困難?(A)資料不易量化,統計分析不易(B)調查時間相較於開放式問卷費時(C)受訪者無法自由表
4 下列有關李斯特菌(Listeria monocytogenes)之敘述,何者錯誤?(A) 引起感染型食物中毒(B)能在低於 5℃下生長(C)此菌常被發現於生肉及乳製品(D)孕婦及小孩對此菌之抵抗力
13 吊白塊(Rongalite)為非法漂白劑,是甲醛與下列何者之化合物?(A)亞硝酸鹽 (B)過氧化氫 (C)亞硫酸鹽 (D)苯甲酸鈉
14 若陶瓷餐具的燒製溫度不足,使用時可能會有那些重金屬溶出?(A) 銅、鎘 (B)鈾、錫 (C)砷、鉛 (D)鉛、鎘
15 下列何種食品用洗潔劑對油垢及蛋白質污垢洗淨力強?(A)氫氧化鈉 (B)硝酸 (C)鹽酸 (D)四級銨鹽
16 下列各項敘述何者錯誤?(A)綠牡礪是由銅污染所造成 (B)鎘中毒之病症稱為痛痛症(C)硫醣㹷會抑制碘的吸收 (D)汞中毒之病症稱為油症
25 下列何者不屬於黴菌毒素?(A) citrinin (B) kojic acid (C) patulin (D) safrole
17 樹薯含有何種物質,生食容易引起食物中毒?(A)黃麴毒素 (B)黃樟素 (C)氰醣㹷 (D)蘇鐵素
35 下列那一種加工產品必須標示是否含基因改造食品成分?(A)豆腐 (B)玉米油 (C)黃豆油 (D)玉米澱粉
26 燒烤食物容易產生何種致癌物?(A)亞硫酸鹽 (B)亞硝酸鹽(C)多氯聯苯 (D)雜環芳香烴化合物
18 下列何者是主要經由食用生肉或牛乳而傳染至人體之動物疾病?(A)布魯氏桿菌病(Brucellosis)(B)李斯特菌病(Listeriosis)(C)鏈球菌病(Streptococcosis)(D
36 下列敘述,何者錯誤?(A)滅菌是殺死全部的微生物(B)沙門氏菌為革蘭氏陽性桿菌(C)食品的砂糖濃度愈高,腐敗或變質愈難發生(D)消毒是殺死病原微生物以去除傳染病或食物中毒的危險
27 茄鹼或茄靈(solanine)為下列那一種食物發芽所產生之毒素?(A)豆薯 (B)甘薯 (C)樹薯 (D)馬鈴薯