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16 下列各項敘述何者錯誤?(A)綠牡礪是由銅污染所造成 (B)鎘中毒之病症稱為痛痛症(C)硫醣㹷會抑制碘的吸收 (D)汞中毒之病症稱為油症
問題詳情
16 下列各項敘述何者錯誤?
(A)綠牡礪是由銅污染所造成
(B)鎘中毒之病症稱為痛痛症
(C)硫醣㹷會抑制碘的吸收
(D)汞中毒之病症稱為油症
參考答案
答案:D
難度:非常簡單0.900302
統計:A(9),B(12),C(12),D(298),E(0)
用户評論
【
Bo
】評論
(D)又稱水俁(ㄩˇ)病
【
8825252
】評論
油症為多氯聯苯中毒
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15 下列何種食品用洗潔劑對油垢及蛋白質污垢洗淨力強?(A)氫氧化鈉 (B)硝酸 (C)鹽酸 (D)四級銨鹽
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25 下列何者不屬於黴菌毒素?(A) citrinin (B) kojic acid (C) patulin (D) safrole
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17 樹薯含有何種物質,生食容易引起食物中毒?(A)黃麴毒素 (B)黃樟素 (C)氰醣㹷 (D)蘇鐵素
35 下列那一種加工產品必須標示是否含基因改造食品成分?(A)豆腐 (B)玉米油 (C)黃豆油 (D)玉米澱粉
26 燒烤食物容易產生何種致癌物?(A)亞硫酸鹽 (B)亞硝酸鹽(C)多氯聯苯 (D)雜環芳香烴化合物
18 下列何者是主要經由食用生肉或牛乳而傳染至人體之動物疾病?(A)布魯氏桿菌病(Brucellosis)(B)李斯特菌病(Listeriosis)(C)鏈球菌病(Streptococcosis)(D
36 下列敘述,何者錯誤?(A)滅菌是殺死全部的微生物(B)沙門氏菌為革蘭氏陽性桿菌(C)食品的砂糖濃度愈高,腐敗或變質愈難發生(D)消毒是殺死病原微生物以去除傳染病或食物中毒的危險
27 茄鹼或茄靈(solanine)為下列那一種食物發芽所產生之毒素?(A)豆薯 (B)甘薯 (C)樹薯 (D)馬鈴薯
衛生署對於食品中毒事件常依據病因物質加以分類,請簡要說明(6 分)
19 下列何種金屬之毒性會影響血紅素之生合成而造成貧血症?(A)鉛 (B)砷 (C)釙 (D)鎘
37 在一食品環境要控制細菌生長最有效方法為控制:(A)時間及溫度 (B)時間及水活性(C)溫度及水活性 (D)氧濃度及酸鹼度
28 下列何者不是食品 HACCP 系統建立步驟?(A)描述產品特性 (B)進行危害分析(C)建立矯正措施 (D)建立生產預測
8 依稅捐稽徵法規定,稅捐之徵收,優先於普通債權,下列何種稅目更優先於一切債權及抵押權?1.貨物稅2.地價稅 3.土地增值稅 4.房屋稅(A)3. (B)1.2.3. (C)2.3.4. (D)1.2
2 甲公司購買三個月到期的國庫券,公司的投資政策是使約當現金保持高度的流動性,並且投資近期內到期的國庫券。試問此筆交易在現金流量表上要如何表達:(A)屬營業活動的現金支出 (B)屬投資活動的現金支出(
20 下列何者引起組織胺中毒?(A) Ciguatoxin(B) Scombrotoxin(C) Mycotoxin(D) Paralytic shellfish poisoning(PSP)
38 殺菌值之計算中,Z 值之單位為:(A)時間 (B)溫度 (C)菌數 (D)無單位
29 我國在那一年修正食品衛生管理法明訂實施 HACCP 法源依據?(A) 1996 年 2 月 (B) 1998 年 2 月(C) 2000 年 2 月 (D) 2002 年 2 月
9 納稅義務人欠繳已確定應納稅捐達新臺幣多少金額以上者,得予限制出境?(A)個人 50 萬元、營利事業 100 萬元 (B)個人 50 萬元、營利事業 150 萬元(C)個人 100萬元、營利事業 1
3 民國 94 年甲公司有下列交易事項:(一)甲公司投資乙公司 2,000 股,成本$26,000,打算長期持有。(二)出售對丙公司的投資,帳面價值$33,000,以$35,000 出售。(三)取得價
21 下列何者為造成毒素(toxin)或毒素媒介感染(toxin-mediated infection)食物中毒之病菌?(A) Bacillus cereus (B) Listeria monocyt
39 有關亞硫酸鹽之敘述,下列何者錯誤?(A)會引起過敏反應氣喘病 (B)不能抑制非酵素性褐變(C)可抑制酵素性褐變 (D)正常人可將其代謝
30 健康食品涉有宣稱醫療效能之罰則如何?(A)處新臺幣十萬元以上五十萬元以下之罰鍰(B)處新臺幣二十萬元以上九十萬元以下之罰鍰(C)處新臺幣四十萬元以上二佰萬元以下之罰鍰(D)處新臺幣六十萬元以上三
10 依法應由納稅義務人申報繳納之稅捐,已在規定期間內申報,且無故意以詐欺或其他不正當方法逃漏稅捐者,其稅捐之核課期間為幾年?(A) 1 年 (B) 3 年 (C) 5 年 (D) 7 年
1. 認為教育是一種藝術,道德教育之終極目的即在義務心的養成,體罰會養成兒童奴隸的氣質,是哪位哲學家的論點?(A)康德 (B)杜威 (C)斯賓塞 (D)培根
22 攝食下列那一種未煮熟肉品容易感染旋毛蟲?(A)馬肉 (B)羊肉 (C)牛肉 (D)豬肉
40 基因改造食品安全性評估,在成分方面不包括下列何者?(A)毒素 (B)過敏原 (C)添加物 (D)營養組成
31 下列何種成分於 2006 年 1 月開始,美國 FDA 強制業者於營養標示標明?(A)蘇丹紅 (B)丙烯醯胺(C)反式脂肪 (D)食物過敏原