問題詳情
31 團膳業要做好食材成本的控制，下列敘述何者錯誤？
(A)發展各式工具來達成精確且有效的驗收工作
(B)思考食材的前處理與製備成品是否利於配份
(C)向熟識廠商採購大量食材無需做比價簽約作業
(D)訓練員工食物製備能力進而減少因人為疏失造成的損耗
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.92
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用户評論
【用戶】anita
【年級】小一下
【評論內容】即使是跟熟識的廠商購買，也需要填寫比價單及採購單，因為在訂購時有統一的依據是保護廠商及保護自己的方式，以免產生後續的糾紛