問題詳情

30. 潛在危害性食品在加熱、冷卻後，進行復熱步驟時，食品的中心溫度要在 2 小時內達攝氏多少度以上？
(A)60
(B)63
(C)68
(D)75

參考答案

答案：D
難度：非常簡單0.818
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