問題詳情

13.下列哪一蔬菜脫水過程中不需經殺菁即可乾燥?
(A)洋蔥 
(B)馬鈴薯 
(C)胡蘿蔔 
(D)甘藍。

參考答案

用户評論

李沛蓁】評論

殺菁的主要目的為酵素不活性,組織軟化,...