32. 肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何(A)真空包裝冷藏素肉、豆干等(B)加亞硝酸鹽的香腸與火腿(C)自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品(D)花生等低酸性罐頭。

問題詳情

32. 肉毒桿菌毒素中毒風險較高的食品為何
(A)真空包裝冷藏素肉、豆干等
(B)加亞硝酸鹽的香腸與火腿
(C)自製醃肉、自製醬菜等醃漬食品
(D)花生等低酸性罐頭。