問題詳情

44. 油炸用食用油之總極性化合物 ( total polar compounds ) 含量達百分之多少以上時，不得再予使用，應全部更換新油？
(A) 十五
(B) 二十
(C) 二十五
(D) 三十

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)