問題詳情

94. 下列何者為小麥的製粉主要的目的？
(A)熟成
(B)漂白
(C)使麩皮、胚芽與胚乳部分分離
(D)增加彈性。

參考答案

答案：C
難度：簡單0.80198
統計：A(6),B(4),C(81),D(8),E(0)