問題詳情
36 關於餐飲業者作業場所之有效殺菌，下列敘述何者錯誤？
(A)抹布煮沸殺菌法是以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間五分鐘以上
(B)餐具煮沸殺菌法是以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間三十秒以上
(C)餐具熱水殺菌法是以溫度攝氏八十度之熱水，加熱時間二分鐘以上
(D)抹布蒸氣殺菌法是以溫度攝氏一百度之蒸氣，加熱時間十分鐘以上
參考答案
答案：B
難度：簡單0.702128
統計：A(3),B(33),C(3),D(6),E(0)
用户評論
【用戶】Lin
【年級】小一上
【評論內容】(B)餐具煮沸殺菌法是以溫度攝氏一百度之沸水，煮沸時間1分鐘以上