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322 水餃、包子在-18℃以下皆會凍結,故可用-18℃以下來保存。 (A)O(B)X
問題詳情
322 水餃、包子在-18℃以下皆會凍結,故可用-18℃以下來保存。
(A)O
(B)X
參考答案
答案:A
難度:適中0.666667
統計:A(2),B(1),C(0),D(0),E(0)
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261 生鮮麵條(如陽春麵)其成品水分含量約 30?35%。 (A)O(B)X
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269 製作沙琪瑪油炸時間越長,產品味道越香,品質越佳。 (A)O(B)X
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332 生的原料及熟的成品貯存時應分開。 (A)O(B)X
13.根據艾里克森(Erikson) 的觀點,小學階段兒童的心理社會發展危機是? (A)自動自發對退縮愧疚 (B)自主行動對羞愧懷疑 (C)活潑自動對羞愧懷疑 (D)勤奮進取對自貶自卑
5.負責人類遺傳訊息傳遞的物質是什麼?(A)去氧核醣核酸(DNA) (B)核醣核酸(RNA)(C)甲狀腺素(thyroxine) (D)腎上腺素(epinephrine)
根據哈特(S. Harter)的研究發現,下列有關青少年自覺的何種條件最能預測其整體自尊(overall self-esteem)的高低?(A)認知能力(B)社經地位(C)外在吸引力(D)運動能力
4.「板擦兒的命好苦哇!替黑板洗臉,弄髒了身體,還挨了一頓打。」這首童詩的結構方式是什麼?(A)總分式 (B)回環式 (C)對比式 (D)並列式
12.有關腸病毒的敘述,下列何者錯誤(A)腸病毒的感染途徑為:經由噴嚏、咳嗽時所產生的口鼻分泌物或糞便 (B)春、夏及秋等溫暖季節為流行高峰期 (C)患者康復後即不具感染力 (D)感染初期並無明顯症狀
262 水餃皮捏合不完整時,水餃於水煮時較易裂開。 (A)O(B)X
266 水晶餃麵皮透明,主要是因使用低筋麵粉。 (A)O(B)X
270 燙麵食之加水量比冷水麵食多,所以成品質地較軟。 (A)O(B)X
274 良好的乾麵條,水煮後湯汁較澄清。 (A)O(B)X
280 韭菜盒子外觀應呈金黃色。 (A)O(B)X
一個適合受試者閱讀能力的測驗卷,我們說它具有良好的(A)效標關聯效度(B)內容效度(C)建構效度(D)表面效度
148.由文憑社會歷史的建構,來描擘出階層化中各個價值因素的輪廓(A)Bowles&Gintis(B)Collins(C)Davis&Moore(D)Althusser----P.116
大華認為此次考試成績不好,主要是不夠努力所致。「努力」是屬何種歸因? (A)穩定 —可控制 (B)穩定 —不可控制 (C)不穩定—可控制 (D)不穩定—不可控制
17 下列何者不是活動課程的特質?(A)重視學生興趣 (B)所有過程都已在事前做好規劃(C)重視問題解決歷程 (D)師生共同合作進行課程計畫
1. 下列文句,完全沒有錯別字的選項是:(A) 連續假日一到,高速公路便見穿流不息的車潮 (B) 若是一味要求完美,反而會勢得其反(C) 彷彿是朝來人們的祈禱,參差地翳入了天聽 (D) 為人處世宜敞開
318 五仁金腿月餅若貯存不當,較豆沙餡月餅更易產生油耗味。 (A)O(B)X
267 麵條水煮時,湯汁越混濁,品質越佳。 (A)O(B)X
328 蛋黃酥半成品可冷凍貯存,烤熟後隨時供應,消費者可隨時購買到新鮮產品。 (A)O(B)X
275 發糕表面應微凸而光滑。 (A)O(B)X
202. 根據旅行業管理規則第32條規定,旅行業以電腦網路經營旅行業務者,其網站首頁應載明哪些事項? (A)網站名稱、網址、公司名稱、種類、地址、註冊編號及代表人姓名 (B)網站名稱、網址、公司名稱
41.預防學生撞牆的行為,照顧者應採用(A)給學生戴安全帽(B)使用忽略(C)填補適當活動(D)增強他人的策略。
60.教師利用社會性支持的情境,提供鷹架逐步協助學生,而後逐步將學習的責任釋放給學生,發展成學生之間互相提供支持的同儕對話,增進閱讀理解能力(A)編序教學(B)微型教學(C)凱勒計畫(D)交互教學法
學校得知學生被家人性侵害之後,應在幾小時之內進行通報?(A)12小時 (B)24小時 (C)36小時 (D)48小時
下列何種組合都是屬於有氧運動?(甲)慢跑 (乙)游泳 (丙)籃球(丁)足球 (戊)快走 (己)舉重(A)乙丙丁(B)丙丁己(C)甲丙戊(D)甲乙戊