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190.下列何種食物的產量與季節的關係最小? (A)蔬菜 (B)水果 (C)魚類 (D)豬肉。
問題詳情
190.下列何種食物的產量與季節的關係最小?
(A)蔬菜
(B)水果
(C)魚類
(D)豬肉。
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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105、 占用道路廢棄車輛由警察機關、環境保護機關派員現場勘查認定後,張貼通知於車體明顯處,經張貼日起幾日內仍無人清理者,由環境保護機關先行移置至指定場所存放?(A)7 日(B)21 日(C)30 日
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132 『成功不必過勞死』健康背後最大的殺手是~(A)情緒(B)壓力(C)熬夜(D)以上皆是。
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125 「社區健康營造」的靈魂及精神指標,是決定社區健康營造命運的那雙看不見的手,以下何者為是?(A) 永續經營 (B)永續關懷(C)永續開發(D)永續發展。
196.為了避免食物中毒,餐飲調理製備三個原則為加熱與冷藏,迅速及:(A)美味 (B)顏色美麗 (C)清潔 (D)香醇可口。
106、 有關公廁管理敘述,下列何者是正確的?(A)地方環保單位應指派專人承辦公廁業務(B)地方環保單位應將轄內公廁造冊,建檔列管(C)採勤查重罰方式,督促轄內公廁管理單位改善公廁髒亂現象(D)以上皆
191.廚房內備有磁製的圓形淺緣盤直徑約 25 公分,其適作何功能用?(A)做配菜盤 (B)裝全魚或主食類等 (C)裝羹的菜餚 (D)裝炒、或稍帶點汁的菜餚。
133 作息不正常易導致多種慢性病(A)高血壓(B)肝炎(C)免疫力降低(D)以上皆是。
126 何者是「社區健康營造」工作的基石,也是永續經營成效的關鍵(A)里長(B)人員(C)里民(D)志工。
4.如附圖,L1 // L2 // L3。若 =4, =6, =x+5, =x+9,則x=? (A)3 (B)4 (C)5 (D)6
143 營養要均衡就必須(A)多蔬果(B)多喝酒(C)多油膩(D)多糖份。
138 指人的心臟、血管、肺臟及肌肉組織等都能發揮有效的機能,使個人能勝任日常工作,有餘力享受休閒娛樂生活,又能應付突發緊急情況的身體能力是(A)健康體能(B)健康身體(C)健康生活(D)健康體魄。
187.油炸掛糊食物以下列哪一溫度最適當? (A)140℃ (B)180℃(C)240℃ (D)260℃。
127 「社區健康營造」運動始於1980年代中期,何者是初期執行此運動的先鋒 (A)DHC (B)DHL(C)WHO (D)WTO。
142 個人如何促進健康(A)適當的運動(B)夜生活型態(C)不適當的飲食(D)因為我有繳健保,所以 多利用醫療資源。
199.生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應: (A)共一塊即可 (B)分開使用 (C)依經濟情況而定 (D)依工作量大小而定 以避免二次污染。
139 健康的三大原則:(A)運動以能達到流汗且有點喘的程度(B)一星期至少做三次(C)每次至少做 20~30 分鐘(D)以上皆是。
134 進行體重管理的人還要掌握飲食要訣:(A)千萬不能不吃(B)每種食物都要均衡的吃(C)聰明選擇食物(D)以上皆是。
185.所謂的消瘦症(Marasmus)係屬於 (A)蛋白質 (B)醣類 (C)脂肪(D)蛋白質與熱量 嚴重缺乏的病症。
102、 白線斑蚊分布於何地?(A)臺灣各地(B)嘉義布袋以南(C)臺中以南(D)臺中以北。
200.廚房設備的使用安全維護是 (A)助廚的責任,其他人不用管 (B)學徒需要學習的責任 (C)是所有廚務工作者的責任 (D)是主廚的責任。
192.乾燥食品的貯存期限最主要是較不受 (A)食品中含水量的影響(B)食品的品質影響 (C)食品重量的影響 (D)食品配送的影響。
135 下列何者不是健康的行為(A)經常運動,避免肥胖(B)維持良好飲食習慣,切勿暴飲暴食(C)抽煙及酗酒(D)保持輕鬆愉快的心情。
103、 下列何者為環境噴藥工作期間應注意之事項?(A)嚴禁抽煙、喝酒(B)不可未經漱口、洗手就喝茶水、飲料(C)使用後之藥劑空瓶、空罐應資源回收處理(D)以上皆是。
107、 下列哪一項不是公廁維護管理要領?(A)各管理單位要有專人負責公廁管理業務,管理人員、清潔人員要予訓練(B)保持公廁之清潔衛生,不髒亂、不潮濕、不發臭,儘量提供衛生紙(C)公廁內可選種適當盆栽
193.主廚對於肉品的採購,應在乎它的單價與品質,對於耗損 (A)可不必計較 (B)耗損與單價無關 (C)要求品質,對於耗損有幫助 (D)品質與耗損沒有關聯。
104、 占用道路車輛哪一種情形非屬廢棄車輛?(A)經所有人或其代理人以書面放棄之車輛(B)車體髒污、銹蝕、破損,外觀上明顯失去原效用之車輛(C)失去原效用之事故車、解體車(D)長久放置舊車輛。
144 下列何者屬於健康行為(A)吸煙過量(B)喝酒過量(C)適度運動(D)經常嚼檳榔。