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• 113.階層理論(A)Spearman(B)Thurstone(C)Guilford(D)Vernon(E)Thorndike(6)Jenson(7)Cattell&Horn
• 2009 年世界大學運動會是由哪一個城市舉辦?(A)巴塞隆納 (B)貝魯特 (C)貝爾格勒 (D)巴黎
• 243 中式麵食標示，僅限於有容器或包裝之產品。 (A)O(B)X
• 下列何項對英國「公學」(publicschool)的敘述是正確的？(A)為公立的寄宿教育學校，係源於啟蒙運動時期(B)讓平民子弟就讀之免費學校(C)實施義務教育的小學(D)為傳統的私立貴族學校
• 251 饅頭蒸熟後宜盡快包裝，不必冷卻。 (A)O(B)X
• 258 咖哩餃餃皮顏色之深淺與糖用量有關，糖用量愈少顏色愈深。 (A)O(B)X
• 308 水晶餃冷藏貯存，質地可保持柔軟。 (A)O(B)X
• 小明的父親是醫生，從小學一年級起，小明就想成為醫生。請問小明的自我統合是傾向於何種統合狀態？(A)迷失型統合(identity diffusion)(B)早閉型統合(identity foreclos
• 40.下列何者意指個人在一生中繼續不斷地進行有計畫、有組織的學習活動？(A)學校教育(B)終身教育(C)家庭教育(D)成人教育。
• 303 未包裝之生鮮麵條可以放在室溫下維持七天不壞。 (A)O(B)X
• 314 傳統方法製作的春捲皮，用冷藏保存較易老化。 (A)O(B)X
• 255 水餃水煮後破損率少，且皮薄富有彈性，此餃皮品質較佳。 (A)O(B)X
• 3.下列文句摘自陳列〈山中書〉：「因為，畢竟，我們活在人間□這個人間最需要的是清涼以及熱力□使自己清涼□給別人熱力□」上述□中，總共用了兩個句號，一個逗號，一個破折號，請問應如何安排這四個標點符號方為
• 315 發酵麵食在常溫下貯存，產品的品質較不易控制。 (A)O(B)X
• 256 餛飩水煮後，表皮滑潤、湯汁清澈，此餛飩皮品質較桂。 (A)O(B)X
• 259 糕(漿)皮類中式麵食，油脂用量愈高產品愈酥。 (A)O(B)X
• 16 為了改善傳統學校課程與生活嚴重脫節的流弊，我國中小學特別重視那一方面的課程改革？(A)經典學習 (B)協同教學 (C)課程分化 (D)課程統整
• .在比賽中，每隔多久要補充100~200毫升的飲料，以防止失水過多？(A)1~5 分鐘(B)10~15 分鐘(C)20~25 分鐘(D)30分鐘
• 9.「孤雲野鶴」四字的等呼，依次是(A)開齊撮合 (B)開合撮齊 (C)合齊撮開 (D)合撮齊開。
• 260 冷水麵之彈性與韌性比燙麵差。 (A)O(B)X
• 依布魯姆((B.S.B.loom)的分類，下列何者是認知領域目標的最高層次？○(A)評鑑○(B)綜合○(C)理解○(D)分析。
• 以下何者為賀子對聯？(A)、「弄璋欣有喜，產鳳慶生輝」；(B)、「如此掌珠得未曾有，誰謂弄瓦聊勝於無」。
• 5.引發學習者產生學習經驗為課程發展的要素之一，下列有關學習經驗的篩選原則，何者不正確？(A)目標應愈多愈好 (B)需配合學習者的能力(C)需能引發多元的發展 (D)需能滿足學習者需求與興趣
• 316 祗要避開灰塵、蒼蠅、陽光，酥(油)皮類產品不必包裝即可長久保存。 (A)O(B)X
• 265 用手工成型之山東饅頭比一般甜饅頭紮實，主要是因使用的水量不同。 (A)O(B)X