資訊推薦

• 40. 有關著作權的下列敘述何者錯誤？(A)撰寫碩博士論文時，在合理範圍內引用他人的著作，只要註明出處，不會構成侵害著作權(B)在網路的部落格看到一篇文章很棒，只要註明出處，就可以把文章複製在自己的部
• 41. 卡達溫度計若外部鍍銀，其作用是減少(A)反應熱(B)對流熱(C)輻射熱(D)傳導熱。
• 42. 無響室(ahechoic room)為具有極大聲音______ 之空間。(A)殘響(B)吸收(C)反射(D)回音
• 40. 醣類可調節何種營養素之正常代謝？(A)維生素(B)脂質(C)礦物質(D)蛋白質。
• 41. 餐具於三槽式洗滌中，洗潔劑應在(A)不一定添加(B)第一槽(C)第三槽(D)第二槽。
• 42. 魚香茄子的材料有下列何種組合？(A)蒜、辣椒、魚、茄子(B)豆豉、薑、蔥、蒜、肉末、茄子(C)蔥、薑、蒜、辣豆瓣醬、肉末、茄子(D)蔥、薑、魚、茄子。
• 43. 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者？(A)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重辱罵勞工(B)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(C)過度介入勞工私人事宜(D)使勞工執行與能力、經驗相
• 44. 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)冰箱門的密封壓條如果鬆弛，無法緊密關門，應儘速更新修復(B)食物存放位置紀錄清楚，一次拿齊食物，減少開門次數(C)冰箱內食物擺
• 43. 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法？(A)為確保重要的個人資料可即時取得，將登入密碼標示在螢幕下方(B)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人(C)規範不同人員可讀取的個人資
• 44. 通常用於切割帶有骨或骨質堅硬的材料，如金華火腿或豬腳，是用(A)鍘劈刀法(B)直劈刀法(C)平刀法(D)拍刀法。
• 45. 醬油露售價較普通醬油貴的原因是(A)添加了澱粉(B)含化學油比例較高(C)含純釀造醬油所佔比例較高(D)鹽分含量較少。
• 46. 使用保鮮膜時，下列何者正確(A)微波食物時，須以保鮮膜包覆(B)應重複使用，減少資源浪費(C)蒸煮食物時，以保鮮膜包覆(D)覆蓋食物時，避免直接接觸食物。
• 45. 對於脊柱或頸部受傷患者，下列何者不是適當的處理原則？(A)向急救中心聯絡(B)速請醫師(C)如無合用的器材，需 2 人作徒手搬運(D)不輕易移動傷患。
• 47. 胡蘿蔔的廢棄率佔 12%，如需使用去了皮後的胡蘿蔔 22 斤，應購買胡蘿蔔(A)28.4 斤(B)25 斤(C)19.4 斤(D)22 斤
• 48. 作業場所高頻率噪音較易導致下列何種症狀？(A)聽力損失(B)肺部疾病(C)腕道症候群(D)失眠。
• 49. 下列何者廠商不符合「食品安全衛生管理法」中所謂的食品業者之條件？(A)食品用洗潔劑之販賣業者(B)食品器具之輸入廠商(C)播放食品廣告之媒體業者(D)經營食品添加物製造商。
• 50. 下列各糖以何者的甜度為最高？(A)乳糖(B)葡萄糖(C)果糖(D)蔗糖。
• 51. 依據「食品良好衛生規範準則」，為有效殺菌，依規定以氯液殺菌法處理餐具，氯液總有效氯最適量為(A)50ppm(B)1000ppm(C)200ppm(D)500ppm。
• 52. 腸炎弧菌大多存在於(A)蛋類(B)禽肉(C)畜肉(D)魚貝類 中。
• 43. 如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ (A)節能標章(B)環保標章(C)奈米標章(D)省水標章。
• 53. 下列何者食物膽固醇含量較少？(A)海蜇皮(B)烏魚子(C)蛋黃(D)豬腦。
• 54. 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(B)洗手是預防交叉污染最好的方法(C)手上沒有污垢就可以不用洗手(D)戴手套之前可以不用洗手。
• 55. 冷凍食品該如何讓它退冰，才是既「節能」又「省水」？(A)使用微波爐解凍快速又方便(B)用熱水浸泡，每 5 分鐘更換一次(C)烹煮前盡早拿出來放置退冰(D)直接用水沖食物強迫退冰。
• 56. 我國移動污染源空氣污染防制費的徵收機制為何？(A)依車輛里程數計費(B)依牌照徵收(C)依照排氣量徵收(D)隨油品銷售徵收。
• 57. 高溫洗碗機第三槽的水溫應高於攝氏(A)70(B)80(C)50(D)60 度以上。