問題詳情

35. 醃漬物暴露於空氣中產生黑變，下列何者為造成此現象的主要因素？
(A) 紫外光照射所造成
(B) 使用偏亞硫酸氫鈉溶液
(C) 微生物產生的硫化氫與水中的鐵作用
(D) 使用檸檬酸及醋酸溶液

參考答案

答案：C
難度：非常簡單0.833
書單：沒有書單，新增