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• 24. 依據我國「勞動基準法」規範，餐飲業勞工經勞資會議同意後，得將其二週內二日之正常工作時數，分配於其他工作日。其分配於其他工作日之時數，每日不得超過幾個小時？(A) 二小時 (B) 三小時 (C)
• 25. 依據我國「勞動基準法」規範，採用輪班制工作勞工，在沒有取得勞工同意前，多久更換一次班次？(A) 每三天更換一次 (B) 每週更換一次 (C) 每個月更換一次 (D) 每季更換一次
• 26. 依據我國「建築物昇降設備設置及檢查管理辦法」規範，飯店應委請專業廠商負責維護保養昇降設備，一般維護保養頻率為下列何者？(A) 按月實施 (B) 每兩個月一次 (C) 按季實施 (D) 每六個月
• 27. 依據我國衛生福利部因應嚴重特殊傳染性肺炎 ( COVID - 19 ) 指引：「防疫旅館設置及管理」中，針對門禁管理及安全維護之規範，下列何者最不適當？(A) 嚴防不相干人等入內拜訪居家檢疫或
• 28. 依據我國「各類場所消防安全設備設置標準」，廚房大量使用火源之場所，樓地板面積在二百平方公尺以上者，下列哪一項滅火設備組合正確？(A)「水霧」和「泡沫」 (B)「泡沫」和「乾粉」(C)「水霧」和
• 29. 依據我國衛生福利部因應嚴重特殊傳染性肺炎 ( COVID - 19 ) 指引：「防疫旅館設置及管理」中，針對環境清潔及廢棄物清理之規範，下列何者最不適當？(A) 清潔人員需進行基本的勤前教育(
• 30. 依據我國「食品良好衛生規範準則」對於食品販售業之規範，「食品應分別妥善保存、整齊堆放，避免污染及腐敗」、「食品熱藏溫度應保持在攝氏五十度以上」、「應有管理衛生人員於現場負責食品衛生管理工作」、
• 31. 依據我國「食品良好衛生規範準則」對於食品倉儲管制，「原材料、半成品及成品倉庫，應分別設置或予以適當區隔，並有足夠之空間，以供搬運」、「倉庫內物品應分類貯放於棧板、貨架上或採取其他有效措施，得直
• 32. 依據我國「觀光旅館及旅館旅宿安寧維護辦法」規範，觀光旅館業應執行旅宿安寧維護事項，並由下列哪一個機關輔導協助？(A) 當地警察機關 (B) 當地環保機關 (C) 當地觀光機關 (D) 當地衛生
• 33. 觀光旅館業者發現旅客有「攜帶危險物品者」、「有危害國家安全之嫌疑者」、「施用煙毒者」、「有自殺企圖之跡象者」、「有聚賭行為，且不聽勸止者」、「房間髒亂者」，前述六種情況中有幾種情況，應即為必要
• 34. 依據我國「職業安全衛生法施行細則」規範，勞工作業姿勢、人力提舉、搬運、推拉重物、輪班及工作負荷六種工作型態中，有幾項對於母性健康有危害之虞？(A) 三種 (B) 四種 (C) 五種 (D) 六
• 35. 依據我國「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」規範，食品業者設置專門職業或技術證照人員，應於食品藥物業者登錄平台登錄該人員資料及衛生講習或訓練時數，且食品業者應於何時申報確認登錄內容
• 36. 依據我國「職業安全衛生設施規則」規範，關於提供員工使用的廁所及盥洗設備規定，下列何者錯誤？(A) 廁所應保持良好通風(B) 浴室可男女共同設置(C) 盥洗室內應備有適當之清潔劑(D) 大便器應
• 37. 依據我國「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」，下列哪一種餐飲業調理從業人員需要持有中餐烹調技術士證比例要求最低？(A) 自助餐飲業 (B) 承攬機構餐飲之餐飲業(C) 承攬筵席餐廳
• 38. 依據我國「食品良好衛生規範準則」，餐飲業之衛生管理，下列敘述何者錯誤？(A) 外購即食菜餚應確保衛生安全(B) 生鮮水產的養殖處所可以和調理處所在一起(C) 製備之菜餚，其貯存及供應應維持適當
• 39. 依據我國「食品安全衛生管理法」規範，設有餐飲的國際觀光旅館業應聘用具有下列何種資格者作為該公司的專門職業人員？(A) 營養師 (B) 畜牧技師(C) 有西餐烹調技術士證者 (D) 有中餐烹調乙
• 40. 依據我國「發展觀光條例」規範，民宿經營者擅自擴大營業客房部分，其擴大部分要勒令歇業且有罰則，罰則為下列何者？(A) 處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰(B) 處新臺幣五萬元以上二十五萬元以下罰
• 41. 傳統市場 (未具公司或商業登記 )販售之現場調理即食牛肉，未標示牛肉及牛可食部位原料之原產地(國)，依據我國「食品安全衛生管理法」規範，下列罰則何者正確？(A) 處新臺幣三萬元以上三百萬元以下
• 42. 依據我國「各類場所消防安全設備設置標準」，出口標示燈、避難方向指示燈、滑臺、避難梯、避難橋、救助袋、緩降機和避難繩索八項中，有幾項屬於「避難器具」？(A) 5項 (B) 6項 (C) 7項 (
• 43. 依據我國「消防法施行細則」規範，旅館實施滅火、通報及避難訓練時，應事先通報哪一個單位？(A) 當地警察機關 (B) 當地消防機關(C) 當地勞工管理機關 (D) 當地建設管理機關
• 44. 依據我國衛生福利部因應嚴重特殊傳染性肺炎 ( COVID - 19 ) 指引：「防疫旅館設置及管理」中，針對終期消毒方式之規範，下列何者最不適當？(A) 執行清潔消毒工作的人員應穿戴個人防護裝
• 45. 依據我國「食品良好衛生規範準則」，餐旅業於食品加工調理過程不是使用自來水，下列何者是必須指定專人每日測定之用水指標？(A) 濁度及有效餘氯量 (B) 有效餘氯量及酸鹼值(C) 揮發性有機物及酸
• 46. 依據我國「職業安全衛生管理法」規範，有十五位員工的餐廳，下列何者可以擔任該餐廳的「職業安全衛生業務主管」？(A) 安全衛生教育訓練合格之雇主 (B) 一般體格檢查合格之雇主(C) 有合法納稅之
• 47. 依據我國政府衛生福利部 109 年 9 月 16 日公告的「平面式醫用口罩之標示應刊載事項」，國內產製之平面式醫用口罩必須自 109 年 9 月 24 日起，需要逐片鋼印標示「Made inT
• 48. 依據我國「民宿管理辦法」對於民宿經營者應投保責任保險範圍與最低金額之規範，「每一個人身體傷亡：新臺幣二百萬元」、「每一事故身體傷亡：新臺幣一千萬元」、「保險期間總保險金額：新臺幣一千六百萬元」