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32 某團膳業者本月銷售產品之收入為 1,200,000 元,其固定成本為 360,000 元,食材成本為 420,000 元,則食物成本占收入多少的百分比? (A) 30% (B) 35% (C)
問題詳情
32 某團膳業者本月銷售產品之收入為 1,200,000 元,其固定成本為 360,000 元,食材成本為 420,000 元,則食物成本占收入多少的百分比?
(A) 30%
(B) 35%
(C) 50%
(D) 65%
參考答案
答案:B
難度:
非常簡單
0.867
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用户評論
【
盧昱維
】評論
420000/1200000=0.35
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31 某飯店之中餐廳 4 月初食物存貨總值為 40 萬元,4 月食物採購成本 200 萬元,由自助餐廳移入的食物成本為 20 萬元,移出到西餐廳的食物成本為 10 萬元,4 月末的食物存貨總值 60
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33 若要以最基本、最安全、最有效率的方法完成工作,勞工應該要做的是:(A)遵循安全作業規範,並依作業程序完成工作 (B)加強走動式管理,落實績效考核制度 (C)持續性實施產品教育與訓練 (D)給予動
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34 下列有關成本之敘述,何者正確?(A)房租屬於變動成本 (B)食物材料屬於變動成本 (C)燃料費用屬於固定成本 (D)乾料費用屬於固定成本
35 顧客使用的餐具之衛生管理,下列敘述何者錯誤?(A)鼓勵使用免洗餐具用畢即丟棄 (B)不得使用洗衣粉來洗滌餐具 (C)貯放餐具地方有防塵設施 (D)餐具櫃採用不鏽鋼製的較佳
36 某團膳公司接受某客家村庄的喜宴辦桌,為避免消費者因缺乏 G6PD 而產生病變,下列何道菜餚不建議採用? (A)佛跳牆 (B)花好月圓(炸湯圓) (C)美生菜包蠶豆雞鬆(雞茸) (D)四喜拼盤(鹹
37 關於餐飲業廚師證書管理之有效期限與每次展延期限,下列敘述何者正確?(A)有效期限為 4 年,期滿每次展延 4 年 (B)有效期限為 4 年,期滿每次展延 5 年 (C)有效期限為 5 年,期滿每
38 市售漂白水之氯水濃度為 8%,欲泡製 200 ppm 有效氯水 20 公升,則市售漂白水要取多少 c.c.?(A) 20 (B) 30 (C) 40 (D) 50
39 餐具洗滌消毒作業程序,下列何者正確?(A)預洗時,主要是先使用清潔劑略洗,可節省後續洗滌時間 (B)清洗的第一槽水溫應維持在攝氏 37 度以上並使用清潔劑 (C)清洗的第二槽應使用乾淨流動自來水
40 下列那一種油最適合油炸?(A)棕櫚油 (B)橄欖油 (C)大豆油 (D)芝麻油
30.附圖(二)為 12 世紀阿拉伯的世界地圖,正中心的「甲」為當時伊斯蘭世界最繁榮的城市,阿拉伯商人也以此為中心,建立四通八達的長程貿易路線。請問這個城市是下列何者? (A)麥加(B)巴格達 (C
2 依《傷寒論》第 3 條,太陽病風寒本證主要有中風及傷寒兩種類型,下列何者不是傷寒類型必見的症狀? (A)口乾 (B)惡寒 (C)體痛 (D)嘔逆
3 46 歲王先生,男,建築工人,冬月傷寒,誤服瀉藥後,脈促胸滿,舌質淡嫩苔白略滑,握其手則涼,小便清長。此病最有可能是何種湯證? (A)茯苓桂枝白朮甘草湯證 (B)桂枝去芍藥湯證 (C)小陷胸湯證
4 依《醫宗金鑑》太陽病誤下後,為變不同者,皆因人之藏氣不一,各從所入而化,可能產生的症狀,不包含下列那一個症狀? (A)結胸 (B)咽痛 (C)協熱利 (D)吐膿血
5 依《醫宗金鑑》:「霍亂,自吐下,又利止,復更發熱」,如果病人表現是頭痛發熱,身疼痛,寒多不用水者,宜使用下列何方? (A)理中丸 (B)五苓散 (C)四逆湯 (D)桂枝人參湯
6 依《醫宗金鑑.傷寒論.霍亂病篇》,霍亂吐已下斷,汗出而厥,四肢拘急不解,脈微欲絕者,下列何方治療最適當? (A)通脈四逆湯 (B)四逆湯 (C)四逆加人參湯 (D)通脈四逆加豬膽汁湯
7 依《傷寒論》所述,熱痞兼陽虛時,下列何方治之最適當?(A)附子瀉心湯 (B)半夏瀉心湯 (C)大黃黃連瀉心湯 (D)生薑瀉心湯
8 依《傷寒論》所述:「傷寒五六日,嘔而發熱者,柴胡湯證具,而以他藥下之,柴胡證仍在者,復與柴胡湯。……,但滿而不痛者,此為痞,柴胡不中與之。」,治以下列何方最適當? (A)半夏、桂枝、乾薑、人參、炙
9 依《傷寒論》所述,適合服用茵陳蒿湯之症狀,下列何者最不適宜?(A)頭汗出,身無汗 (B)渴引水漿 (C)大便初硬後溏 (D)小便不利,腹微滿
10 依《醫宗金鑑.訂正仲景全書傷寒論注》:關於柴胡桂枝乾薑湯證之敘述,下列何者錯誤? (A)栝樓根、牡蠣並用,能逐飲解結 (B)初服見微煩,是邪正相爭 (C)復服汗出便癒,是陽氣通,表裏和 (D)柴
11 依《醫宗金鑑.訂正仲景全書傷寒論注》陽明病篇所述,下列敘述何者錯誤?(A)三陽合病,腹滿,身重,難以轉側,口不仁,面垢,譫語,遺尿,自汗出者,白虎湯主之 (B)傷寒無大熱,口燥渴,心煩,背微惡寒
70 長期吸菸的老先生,近年來容易呼吸喘促,伴隨疲倦、食慾不佳,胸部 X 光檢查發現肺透明度增加,橫膈向下移,心臟影像呈現狹長狀。欲接受針灸治療,下列敘述何者錯誤? (A)肺經合穴有清熱、止咳的作用
71 針刺病患的風門、肺俞、大杼等穴,下列何者最需特別注意,以保護病患安全?(A)進針深度 (B)拔針快慢 (C)有無得氣 (D)留針時間
72 有關針灸治療心肌梗塞的穴位選擇和配穴,下列敘述何者錯誤?(A)募俞配穴,具有補益心血的作用 (B)取心包經絡穴,可治心痛 (C)取心包經背俞穴,可活血理氣、寬胸利膈 (D)取胃經合穴,具和胃降逆
73 一老先生有高血壓病史,長期規律服用西藥,仍偶有頭暈,時而眠差,來診時血壓 150/90 mmHg,欲以針灸協助治療,下列何者敘述錯誤? (A)針刺腎俞與太谿,有滋水涵木的作用 (B)眩暈發作時,
12 依《傷寒論》:「傷寒,瘀熱在裏,身必黃」的敘述,下列何者錯誤?(A)濕熱鬱遏於裏,故發黃 (B)此為陽黃兼表之證 (C)治法宜解表散邪,清熱除濕 (D)方宜五苓散
13 依《醫宗金鑑.訂正仲景全書傷寒論注》:傷寒,脈滑而厥者,裏有熱,下列何方主之?(A)四逆散 (B)黃芩湯 (C)白頭翁湯 (D)白虎湯
14 依《傷寒論》少陰病,咽中傷,生瘡,不能語言,聲不出者,下列何者為處方組成藥物之一?(A)豬膚 (B)甘草 (C)半夏 (D)桔梗