問題詳情

29. 有關水產原料的敘述，下列何者錯誤？
(A)海蜇皮製程中，為了形成特有的嚼感質地，可添加氯化鈣
(B)深海魚油富含 EPA、DHA 可降低人體內 LDL 蓄積，能抗血栓
(C)洄游性魚種的腐敗速度比底棲性魚種快
(D)鯖魚自死後僵直到解僵的時間較鱸魚短 。

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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