問題詳情

26.關於肉類的敘述，何者有誤？
(A)家禽的肌纖維多半較家畜要緊實
(B)通常肌纖維愈長，肉質較老
(C)魚類的肌纖維較雞肉短
(D)通常家畜較家禽含有較多的飽和脂肪酸

參考答案

答案：A
難度：適中0.536585
統計：A(44),B(11),C(4),D(12),E(0)