49.豬肉中可能會感染旋毛蟲、肌肉囊蟲的幼蟲，所以較安全的豬肉製品，其中心溫度應加熱至多少℃？(A) 55℃(B) 66℃ (C) 77℃ (D) 88℃
【用戶】蝦皮:教育學程考題彙編
【年級】國三上
【評論內容】安 全 之 加 熱 溫 度◼ 豬肉、蛋品至少加熱至 71 ℃以上◼ 禽肉至少加熱至 77℃ 以上◼ 全熟(well done)--肉中心達 77℃五分熟 (medium)-- 71℃三分熟(medium rare)-- 63℃◼ 只有塊狀牛肉、羊肉能吃medium rare