問題詳情

3.有關sodium bisulfite抗氧化劑的敘述，下列何者錯誤？
(A) 此成分為增加油溶性製劑安定性之抗氧化劑
(B) 併用ethylenediaminetetraacetic acid（EDTA）可以增加抗氧化作用
(C) 溫度增加或紫外線照射會降低其抗氧化作用，促進氧化作用之進行
(D) 一般使用有效濃度為 0.1%（w/v）

參考答案

答案：A
難度：適中0.527108
統計：A(1050),B(257),C(77),D(129),E(0)

用户評論

【張弘毅】評論

酸：sodium metabisulfite  (酸梅)中性：sodium bisulfite  (鐘擺)

【Fiona】評論

油脂性抗氧化劑水溶性抗氧化劑ascorbyl palmitateVit.E(alpha-tocopherol)  0.5%butylhydroxy anisole (BHA) 0.02%butylhydroxy toluent (BHT) 0.02%ascorbic acid (Vit.C) 0.1%Hypophosphorous acidSodium sulfite       (鹼性)    Sodium bisulfite (中性)Sodium metasulfite (酸性)Sodium formaldehyde sulfoxylate

【藍光模式】評論

BHA 和BHT 是脂溶性的抗氧化劑

【黃瑋祥】評論

Sodium bisulfite (中性)           中國閉嘴Sodium metasulfite (酸性)        酸民母湯