問題詳情
三、何謂修飾澱粉（Modified starch）？請說明預糊化澱粉（Pregelatinized starch）、交鏈澱粉（Cross-linked starch）與稀沸澱粉（Thin-boiling starch）之特性及其在食品工業上之應用。（25 分）
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.971146
統計：A(53),B(34),C(5789),D(85),E(0) #
個人：尚未作答書單：有效激勵管理之方法
用户評論
【Hung Yu】評論
A,B,D的答案好像前後顛倒了....A:傳統:利己;學習:利他B:傳統:規避風險;學習:冒險D:傳統:高塔式;學習:扁平式
【業精於勤，事立於豫】評論
傳統式組織是機械式的組織 → 視野較為狹隘。學習型組織是有機式的組織 → 視野較為寬闊(綜觀全局)。