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16. 於新北市文山茶區主要種植俗稱『種仔』為茶樹何種品種?(A)青心烏龍(B)臺茶 12 號(C)四季春(D)大蔓種。
問題詳情
16. 於新北市文山茶區主要種植俗稱『種仔』為茶樹何種品種?
(A)青心烏龍
(B)臺茶 12 號
(C)四季春
(D)大蔓種。
參考答案
答案:A
難度:
簡單
0.722
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15. 下列敘述何者正確?(A)茶菁採摘後應該小心避免壓傷或悶熱造成傷害(B)茶菁採摘後一定要先泡水洗灰塵曬乾後再進行製茶(C)茶菁採摘後怕被風吹走可先以石頭或其他重物壓一下(D)茶菁採摘後,可以先堆
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17. 不同發酵程度之茶類,以_____在貯藏期間較不易再氧化。(A)包種茶(B)紅茶(C)烏龍茶(D)綠茶
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18. 如果水龍頭流量過大,下列何種處理方式是錯誤的?(A)直接換裝沒有省水標章的水龍頭(B)加裝節水墊片或起波器(C)直接調整水龍頭到適當水量(D)加裝可自動關閉水龍頭的自動感應器。
19. 茶葉品質感官評鑑時,口腔對苦味判別較敏銳的部位為(A)舌根(B)舌下(C)舌面(D)舌尖。
20. 清明節前所採製的茶稱為(A)明前茶(B)掃墓茶(C)祭祖茶(D)清明茶。
21. 茶葉發展史中最早出現的茶類為(A)後發酵茶(B)部分發酵茶(C)全發酵茶(D)不發酵茶。
22. 較適合製造優質紅茶的茶菁採摘是採(A)一心(B)一心四葉(C)一心二葉(D)一心六葉。
23. 製作部分發酵茶時,若炒菁不足會產生(A)悶味(B)焦味(C)澀味(D)菁味。
24. 包種茶製造時,炒菁時溫度控制宜採何種方式進行?(A)全程低溫(B)先高溫後低溫(C)全程高溫(D)先低溫後高溫。
25. 下列何者不是落實進菁加工紀錄的好處?(A)對可能造成污染之茶菁進行有效管制(B)提高茶品衛生安全品質(C)減少加工損耗,提高製成率(D)追溯茶菁來源。
26. 關於製茶機械所使用的燃料放置位置,下列何者較為適當?(A)放置位置不影響(B)愈靠近機械及工作場區愈好(C)愈遠離機械及工作場區愈好(D)與機械及工作場區適當區隔。
27. 發生電氣火災時,不得使用(A)海龍滅火器(B)泡沫滅火器(C)乾粉滅火器(D)二氧化碳滅火器。
28. 塑膠為海洋生態的殺手,所以環保署推動「無塑海洋」政策,下列何項不是減少塑膠危害海洋生態的重要措施?(A)禁止製造、進口及販售含塑膠柔珠的清潔用品(B)擴大禁止免費供應塑膠袋(C)定期進行海水水
29. 下列那一茶樹品種為大葉種?(A)臺茶 8 號(B)青心柑仔(C)臺茶 19 號(D)臺茶 12 號。
30. 傳統條形紅茶製程中,茶菁萎凋程度其重量宜減去(A)40~55%(B)70%以上(C)25~30%(D)10~20%。
31. 下列何者可做為電氣線路過電流保護之用?(A)避雷器(B)熔絲斷路器(C)變壓器(D)電阻器。
32. 電氣設備接地之目的為何?(A)防止短路發生(B)防止電弧產生(C)防止人員感電(D)防止電阻增加。
33. 下列何種茶樹屬於地方品種?(A)青心烏龍(B)臺農 351 號(C)臺農 8 號(D)臺茶 8 號。
34. 「港口茶」的發源係(A)自印度引進(B)自大陸福建引進(C)由臺灣野生山茶繁殖(D)由研究機關育成。
35. 台灣一般平地茶區於「立冬」至「冬至」期間所採製的茶為(A)秋茶(B)春茶(C)夏茶(D)冬茶。
36. 下列關於個人資料保護法的敘述,下列敘述何者錯誤?(A)公務機關依法執行公權力,不受個人資料保護法規範(B)不管是否使用電腦處理的個人資料,都受個人資料保護法保護(C)我的病歷資料雖然是由醫生所
37. 「垃圾強制分類」的主要目的為:A.減少垃圾清運量 B.回收有用資源 C.回收廚餘予以再利用 D.變賣賺錢?(A)ABCD(B)BCD(C)ABC(D)ACD。
38. 龍井茶之外觀為(A)球形(B)條形(C)扁平形(D)碎形。
39. 下列何種茶樹葉片內折角度最大?(A)臺茶 1 8 號(B)青心柑仔(C)臺茶 8 號(D)四季春。
40. 氮肥施用過多,茶菁鮮葉顏色濃綠,水分含量高,製成之包種茶色澤偏(A)紅綠(B)黃綠(C)淺綠(D)暗綠。
41. 有關觸電的處理方式,下列敘述何者錯誤?(A)立即將觸電者拉離現場(B)使用絕緣的裝備來移除電源(C)通知救護人員(D)把電源開關關閉。
42. 茶菁入廠加工時不必考慮下列那一項?(A)隔夜茶菁要與當天茶菁分開(B)嫩葉要與老葉分開(C)雨露葉要與晴天葉分開(D)男工採的茶菁要與女工採的茶菁分開。