20. 將一顆市售維他命 C(分子式C6 H8 O6 ,分子量=176)加水使其完全溶解,配製成100 mL溶液。取此溶液入一錐形瓶中,加入適量的澱粉液作為指示劑,需用 12 mL 的0.10 M 碘液滴定,達到滴定終點,維他命 C 與碘的化學反應式如下:

【Kai】評論
(A) 生成物中有氫離子,故pH值下降。(B) 反應中,I2變為I-,因此氧化數由0變為-1,為氧化劑。(C) 此由碘的角度來判斷較容易,維他命C與I2的莫耳數為1:1,而在碘的半反應中:I2+2e- → 2I-,每莫耳I2得到2莫耳電子,故每莫耳維他命C分子釋出2莫耳電子。(D) 藍黑色錯合物的出現是因為碘分子與澱粉的結合。(E) 0.1*0.012*5*176=1.056 g。