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26.為解決特殊地區的教育問題、平衡城鄉差距,教育部推行實施下列何種措施?(A)小班小校(B)免試入學(C)教育優先區(D)公費生保送甄試
問題詳情
26.為解決特殊地區的教育問題、平衡城鄉差距,教育部推行實施下列何種措施?
(A)小班小校
(B)免試入學
(C)教育優先區
(D)公費生保送甄試
參考答案
答案:C
難度:非常簡單0.966357
統計:A(25),B(62),C(4682),D(10),E(0)
用户評論
【
Krissy Lin
】評論
這題答案應該是c
【
【站僕】摩檸Morning
】評論
原本答案為C,修改為C
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22.根據Erikson的心理社會發展階段理論,青少年時期的發展任務與危機是(A)親密對疏離(B)角色認同對角色混淆(C)勤勉對自卑(D)生產對停滯。
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53.國民中小學女教師多於男教師的現象,稱為「教職女性化」。依據女性主義的理論觀點,教職女性化的未來走向應當為何?(A) 維持現狀,因為女性確實較適合教導年紀較小的學生(B) 加以改革,力求男女教師比
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744. 餐館於每月月底對食物材料定期盤點,若3月底材料有$50,000,4月份材料進貨共有$450,000,4月底盤點材料有$35,000;則4月份材料消耗總額為: (A)$435,000 (B)
63.依據「國民小學及國民中學學生成績評量準則」之規定,下列有關新新國小所採取的學生成績評量措施何者不正確?(A)將學生公共服務的表現,納入日常生活表現評量範圍中(B)將學生成績評量,分成定期評量與平
681. 關於餐廳之成本控制,下列敘述何者正確? (A)理想的食材成本一般維持在60~70%之間 (B)標準食譜的使用與食材成本控制無關 (C)食材成本比例的計算是菜餚售價除以食材價格 (D)瓦
685. 人力資源部為新進員工所辦理的職前訓練稱為 (A)on-job training (B)orientation (C)cross training (D)special t rainin
682. 下列哪一項屬於濕熱烹調法? (A)roasting (B)grilling (C)pan-frying (D)steaming
750. 為了開發新菜色,並掌握物料供應廠商的最新資訊,餐飲部須與哪個部門密切配合? (A)工程部 (B)財務部 (C)業務部 (D)採購部〔94統測〕
691. 承上題,請問此羊腿的實際淨料成本為新台幣每公斤多少元? (A)150 (B)350 (C)550 (D)750 【詳解】10公斤:X元=4公斤:300 4X=3000 X=750(元)
745. Sous Chef指的是 (A)副主廚 (B)幫廚 (C)行政主廚 (D)部門領班廚師〔94統測〕
686. 在廚房工作時若不小心被熱沸油湯燙傷,依照所謂「沖、脫、泡、蓋、送」處理原則,下列哪一項處理方式不正確? (A)沖:先以流動冷水沖洗傷口,約15~30分鐘 (B)脫:離開水,小心脫掉受傷部位
755. 關於食品儲存的溫度,下列何者符合衛生安全條件? (A)冷凍雞塊存放於–5℃以下的冷凍庫、一般豆腐存放於7℃以下的冷藏庫 (B)冷凍雞塊存放於–7℃以下的冷凍庫、一般豆腐存放於5℃以下的冷藏
760. 一般洗滌刀、叉、匙等餐具的適當溫度為 (A)10℃ (B)25℃ (C)40℃ (D)65℃〔92統測〕
93.學生的性別是屬於(A)等比量尺(B)等距量尺(C)名義量尺(D)順序量尺。
683. 下列何者不是餐飲管理的目的? (A)以最低的成本獲取最高的效益 (B)提供高品質的服務 (C)滿足管理者個人的消費需求 (D)降低對環境的污染
687. 應用標準食譜烹製菜餚,原食譜中記載的產出供應量是10人份(portions)、每一人份600公克;現在若其他因素不變,但每一人份縮小成400公克、共要製作30人份;則原食譜中應準備20公克的
756. 餐廳作業所謂的S.O.P.是哪幾個字的縮寫? (A)S = Service,O = Operation,P = Planning (B)S = Service,O = Operation,
696. 餐廳中採用三槽式人工洗滌法,下列順序何者正確? (A)沖洗槽→清洗槽→消毒槽 (B)清洗槽→沖洗槽→消毒槽 (C)消毒槽→清洗槽→沖洗槽 (D)沖洗槽→消毒槽→清洗槽
765. 「提高餐廳員工的工作意願,鼓勵員工發揮潛能,提升工作成效,以同時達成餐廳與員工的最終目標」,主要是描述下列哪一項措施? (A)員工進修 (B)員工激勵 (C)員工發展 (D)員工訓練〔
11. 下列何者是「轉型領導」的特質?(A) 建立共同願景(B) 強化組織的績效(C) 重視組織成員的需求(D) 兼顧組織效益和成員需求
態度的形成,若行為與認知一致,個體會感覺愉快,態度不會改變;若行為與認知不一致,則容易引起個體心理上矛盾、緊張、不愉快,因此會促使個體想辦法去除不協調的狀態,此一理論為?(A)海德(F. Heider
746. 下列何者較符合廚房從業人員的實際工作職責? (A)西餐廚房冷盤師傅負責熱菜製作 (B)西餐廚房燒烤師傅負責冷盤製作 (C)中餐廚房籠鍋頭手負責蒸燉菜湯的製作 (D)中餐廚房排菜頭手負責
751. 下列何者不是標準食譜(standard recipe)的優點? (A)明確記載材料名稱及數量,以利餐飲物料採購 (B)將烹調的步驟、溫度和時間標準化,可提高產品質量的穩定性 (C)可使食
692. 大量煮熟米飯置於室溫下,因儲放不當,最容易引起下列何種細菌污染? (A)仙人掌桿菌 (B)沙門氏菌 (C)金黃色葡萄球菌 (D)大腸桿菌
761. 下列哪一種狀況最不容易發生食物中毒? (A)冷食冷藏於5℃環境 (B)熱食保溫在45℃環境 (C)廚房刀具生熟食共用 (D)熟食冷藏後復熱至45℃〔96統測〕
766. 餐廳經理與員工溝通時,下列哪一種方式最適當? (A)透過副理以電話轉達 (B)運用雙向方式與員工溝通 (C)短時間內傳達大量訊息 (D)不要讓員工有發言的機會〔96統測〕
26、就教育的內容而言,國民教育是一種:(A)社會教育(B)國語教育(C)普通教育(D)強迫教育