問題詳情

70. 下列何者是經由食品安全性評估後證實是具有致癌性之食品添加物,已遭禁用?
(A)甘精
(B)糖精
(C)蔗糖素
(D)阿斯巴甜

參考答案

答案:A
難度:適中0.586
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用户評論

saipo】評論

早期醫學試驗顯示,食用甘素對人體是無害的,也因此當時認為,甘素對糖尿病患來說是很理想的人工甜味劑。然而,FDA於1951年的研究結果使得食用甘素的安全性受到很多質疑。後來的動物實驗顯示甘素有非特定的致癌性,因此於1954年,甘素全面從市場下架。在日本,服用甘素導致的中毒事件頻傳,因此在1969年起日本禁止使用甘素。