問題詳情
3.下列有關餐飲服務方式的敘述，何者為錯誤？
(A)法式服務是由服務人員，將已在廚房中完成分菜的菜餚，直接服務給顧客
(B)英式服務是指服務員用服務匙挾派菜餚至顧客餐盤上
(C)美式服務即俗稱的餐盤式服務
(D)傳統的中式服務是指合菜服務。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
用户評論
【用戶】Chu
【年級】高一下
【評論內容】A) 法式服務是由服務人員，將已在廚房中完成分菜的菜餚，直接服務給顧客 在顧客桌邊進行最後加工，是所有服務類型中最繁鎖及成本最高的
【用戶】Chu
【年級】高一下
【評論內容】A) 法式服務是由服務人員，將已在廚房中完成分菜的菜餚，直接服務給顧客 在顧客桌邊進行最後加工，是所有服務類型中最繁鎖及成本最高的