問題詳情

19防止米飯蒸煮後結糰可利用乳化劑與下列何者結合成複合體？
(A)蛋白質(protein)
(B)澱粉(starch)
(C)纖維素(cel lulose)
(D)脂質（lipid)

參考答案

答案：B
難度：簡單0.724138
統計：A(6),B(42),C(3),D(4),E(0)

用户評論

【用戶】Eunice

【年級】高三上

【評論內容】為什麼