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30. 關於臺灣旅宿業未來的發展趨勢,下列敘述何者錯誤?(A) 旅館趨向獨立的經營方式,藉以提升品牌知名度(B) 鼓勵旅客住宿時自備盥洗用品,續住不更換床單(C) 奢華精緻旅館與平價旅宿興起,呈現兩極
問題詳情
30. 關於臺灣旅宿業未來的發展趨勢,下列敘述何者錯誤?
(A) 旅館趨向獨立的經營方式,藉以提升品牌知名度
(B) 鼓勵旅客住宿時自備盥洗用品,續住不更換床單
(C) 奢華精緻旅館與平價旅宿興起,呈現兩極化現象
(D) 以資訊科技提升營運效能,提供旅客更便利服務
參考答案
答案:A
難度:
計算中
-1
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29. 朋友在餐廳聚餐,點餐時大家看著菜單猶豫不決,思考要選購何種套餐組合較為優惠,此為消費決策過程中的哪一步驟?(A) 問題察覺 (B) 蒐集資料 (C) 方案評估 (D) 購買決策
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31. 烘焙坊推出珍惜食光方案,將有效期限於當日24時到期之鮮食商品,自17:00起,以7折優惠價出售,屬於餐飲業的何種特性?(A) heterogeneity (B) intangibility (
資訊推薦
32. 自助餐廳配置有60張餐桌、200個座位,每客自助晚餐的價位是 1000 元。六月份的晚餐營收目標是 900 萬元,該餐廳的當月晚餐平均翻檯率(turnover rate)最少應為多少,才能在六
33. 關於餐旅業的發展對經濟的影響,下列敘述何者錯誤?(A) 增加政府稅收 (B) 平衡外匯收支 (C) 提高國民所得 (D) 平穩物價波動
34. 關於旅館的服務中心部門,下列何者非屬其職責項目?(A) 協助房客搬運行李與行李寄存 (B) 協助房客代訂票券與叫車服務(C) 提供房客館內與館外相關資訊 (D) 清潔旅館大廳內外之公共區域
35. 在日式料理中,於特殊或正式宴會場合時供應的料理是下列何者?(A) 懷石料理 (B) 本膳料理 (C) 會席料理 (D) 精進料理
36. 西式餐廳中,下列哪一個職稱的工作內容是負責燒烤菜色與油炸料理?(A) butcher (B) pantry cook (C) pastry cook (D) roast cook
37. 古坑咖啡園贊助導演拍攝電影,將其咖啡產品融入劇情中以提升知名度,希望將來能吸引遊客前往咖啡園觀光與消費。古坑咖啡園的行銷方式是屬於下列哪一種?(A) 互動行銷 (B) 置入行銷 (C) 直效行
38. 下列何者有法國菜廚師界摩西之稱?(A) 奧古斯特˙愛斯可菲 (B) 弗雷德里克˙哈維(C) 安東尼˙卡雷姆 (D) 法國漢尼耶
39. 關於廚房的洗滌流程順序,下列何者正確?(A) 預洗→沖洗→洗滌→消毒→烘乾 (B) 預洗→洗滌→沖洗→烘乾→消毒(C) 預洗→洗滌→沖洗→消毒→烘乾 (D) 預洗→烘乾→沖洗→洗滌→消毒
2. 政府興建觀光設施的計畫如果是由政府出資興建,完工後委託民間營運,期滿後移轉給政府經營,是屬於以下何種模式?(A) BOO (B) BOT (C) OT (D) ROT
40. 截至111年10月,在臺灣擁有最多據點的國際旅館連鎖集團是下列哪一個?(A) Hilton Hotels&Resorts (B) InterContinental Hotels Group(C
3. 外交部發佈國外旅遊警示燈號分為四級,則橙色燈號的意涵下列何者正確?(A) 不宜前往或儘速離境 (B) 高度小心,避免非必要旅行(C) 特別注意旅遊安全並檢討應否前往 (D) 提醒注意當地旅遊現況
41. 依據食品良好衛生規範的規定,有效的餐具殺菌方法,下列敘述何者錯誤?(A) 100℃沸水煮沸1分鐘以上 (B) 110℃的乾熱加熱2分鐘以上(C) 80℃熱水加熱2分鐘以上 (D) 100℃蒸氣
4. 下列何者非由退除役官兵輔導委員會所管轄?(A) 明池、棲蘭森林遊樂區 (B) 清境農場(C) 東河休閒農場 (D) 太平山林場
42. 在飯店自助餐廳中,現場利用服務車或在餐檯上做切割牛排服務的人員為下列何者?(A) chef de rang (B) sous chef (C) station chef (D) tranche
5. 下列何者不屬於交通部觀光局東部國家風景區的五大遊憩系統?(A) 成功三仙台 (B) 都蘭系統 (C) 蘭嶼系統 (D) 石梯秀姑巒
43. 下列何者不是本土連鎖品牌旗下的自有品牌旅館?(A) 捷絲旅 (B) 君品酒店 (C) 寒舍艾美 (D) 亞都麗緻
6. 在歐洲觀光發展與演進史中,下列哪一項對促進東西文化交流,為歐洲人的東遊奠定基礎?(A) 朝聖活動 (B) 壯遊活動 (C) 十字軍東征 (D) 競技運動會
44. 關於歐美旅館業的發展過程,下列敘述何者正確?(A) 位於美國的Ritz Hotel首創在客房內提供衛浴設備(B) 位於美國的Grand Hotel,是第一家擁有個人客房的旅館(C) 位於法國的
7. 下列何種旅行業之營業範圍可以代理外國旅行業辦理連絡、推廣、報價等業務?(A) 綜合旅行業 (B) 綜合與甲種旅行業(C) 甲種旅行業 (D) 甲種與乙種旅行業
8. 依照文化資產保存法,有關自然地景及自然紀念物在中央的主管機關為何?(A) 行政院農業委員會 (B) 文化部(C) 交通部觀光局 (D) 經濟部水利署
45. 最晚在臺灣展店的是下列哪一個跨國速食連鎖品牌?(A) 摩斯漢堡 (B) 麥當勞 (C) 肯德基 (D) 漢堡王
9. 下列何者不是由文化部所管轄?(A) 國立故宮博物院 (B) 國立國父紀念館 (C) 中正紀念堂 (D) 國立歷史博物館
46. 因應疫情解封後,日本再度開放觀光自由行,導致北海道的飯店一房難求,這是屬於旅館業的何種特性?(A) sensibility (B) cooperation (C) restless (D) c
10. 入住墾丁渡假旅館的收費包含當晚的晚餐以及隔日的早餐與午餐,這是屬於何種計價模式?(A) 歐式計價 (B) 美式計價 (C) 歐陸式計價 (D) 百幕達式計價
47. 下列哪一個連鎖旅館集團,在臺北、臺中、臺南、高雄均已設有據點?(A) Hilton Hotels&Resorts (B) Hyatt Hotels Corporation(C) InterCo